Question

西红柿炒鸡蛋，是应该先炒西红柿还是先炒鸡蛋？

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Answer 1

西红柿炒鸡蛋是我们平时太喜欢吃的一道下饭菜了，不仅可以作为平时晚饭给家人炒着吃再配上其他菜品，就是单独做一个西红柿盖饭或者用西红柿炒鸡蛋直接拌面来吃，都是非常好吃的一道美味了。但我们经常吃西红柿炒鸡蛋却没有发现一个问题，大家是先放西红柿还是先放鸡蛋呢？那么我们就来说说应该先放鸡蛋还是先放西红柿的问题。

二姐认为我们还是应该先放鸡蛋来翻炒，因为鸡蛋需要搅拌成鸡蛋液之后放到锅里面做成鸡蛋碎，而且这里面做成鸡蛋碎也需要一定的技巧，那就是我们不能直接炒完就下西红柿，而是应该先拿出来再下西红柿，等西红柿炖熟之后再出一点酸甜的汤汁之后，再将蛋放进去翻炒这样才能让鸡蛋带着更加鲜嫩的口感，所以这样做出来的西红柿鸡蛋收到了很多朋友的喜欢。

那么二姐和大家说一下西红柿炒鸡蛋如何做出鲜嫩多汁而且解馋下饭口感的具体方法吧，首先说一下准备的食材，所需要的食材：西红柿两个、鸡蛋三个、再用一点食盐、料酒、番茄酱、一点白糖以及一点葱段也就够用了。

这里面需要稍微加上一点料酒的原因是鸡蛋稍微带着一点土腥味，这样的腥味如果直接用来炒西红柿鸡蛋的话会让大家感觉比较涩而且还带着腥气，因此如果我们在搅拌鸡蛋液的时候稍微加一点料酒能起到去腥增香的效果。另外我们如果单独炒西红柿的话，做出来的西红柿炒鸡蛋的味道会偏淡而且味道也不容易入味，因此加上一点番茄酱二姐觉得能让西红柿上色并且让西红柿的味道还更好。另外西红柿以及番茄酱本身作为调味料来做这道美味的西红柿炒鸡蛋也就足够用了，不用再加上其他太多的调味料了。但是二姐认为番茄酱也是必须的因为番茄酱的颜色好而且西红柿味道比较浓郁，只加上西红柿来炒鸡蛋的话，颜色做出来的味道不入味而且颜色也不会那么深的，因此这样也是二姐推荐稍微加上一点番茄酱的原因。

那么我们来说一下西红柿炒鸡蛋的做法：首先我们需要酱鸡蛋打入碗中之后加入料酒，搅拌均匀就可以锅里加上点油，然后等热油下锅将鸡蛋液做成鸡蛋碎了。接下来我们需要将鸡蛋碎拿出来然后另起锅来做翻炒西红柿，西红柿提前清洗干净开十字，随后将西红柿放到热水里面去掉外皮，那么就能将西红柿外皮去掉然后下锅了，提前在锅中加上食用油，将西红柿切块之后需要炖煮好再将番茄酱放进去，等炖煮差不多出汤汁之后加上鸡蛋碎、切好的葱花再来点食盐进行翻炒，这样虽然多做了一些工序但是做出来的西红柿很入味并且鸡蛋也不会炒得过熟而变老，按照这样的方法去炒西红柿鸡蛋那么做好的西红柿炒鸡蛋就会很好吃了。

总结

以上就是二姐写的西红柿鸡蛋先放西红柿还是先放鸡蛋的回答。

Answer 2

先炒鸡蛋，然后把鸡蛋盛出来备用，在起锅烧油放入蒜，西红柿熬出汁儿后加鸡蛋，然后再加调料，盐鸡精等，搅拌均匀就可以出锅

Answer 3

先炒鸡蛋，然后再炒西红柿。因为先炒西红柿，再炒鸡蛋的话，鸡蛋就会沾在西红柿上面，卖相就不好看了。

Answer 4

先炒鸡蛋。这道菜我从小就会做，是先把鸡蛋炒出来，然后炒西红柿放入炒好的鸡蛋，这样比较好吃。