Question

在做西红柿炒鸡蛋的时候，是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？

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Answer 1

我们家的人都爱吃西红柿做出来的菜，比如西红柿鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋，西红柿海鲜菌汤，排骨西红柿笋汤，西红柿炒牛肉，西红柿炒豆角，西红柿炒花菜……我的做法是，一斤番茄🍅，鸡蛋🥚五个，把把番茄洗净切块备用，鸡蛋打散备用，开火烧红锅入油，把鸡蛋放入锅中，炒熟备用，又把番茄炒熟下白色糖适量盐少许，放入炒熟的鸡蛋一起先炒鸡蛋，快炒盛出，放姜末炒香放入西红柿，放盐鸡精少量白糖，再放入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可～传统的西红柿炒鸡蛋， 就是西红柿和鸡蛋两样食材，吃久了难免觉得单调乏味……现在，让我们加上这三样宝贝:黑木耳，火腿肠，虾皮。

西红柿炒鸡蛋，有人说是先炒鸡蛋，有人说还是先炒西红柿，其实这两种方法都是错误的。那么它们的顺序是怎样的呢？我来告诉大家做这道菜的正确方法，想学的朋友可以一起来学习吧。鸡蛋与西红柿的比例1:1的量，一个西红柿两个鸡蛋。鸡蛋多了西红柿少，吃起来油腻；鸡蛋少了西红柿多，炒出来水分多不成型。

首先要准备好食材，西红柿，鸡蛋，葱花，(西红柿最好是用本地的西红柿，鸡蛋最好是用土鸡蛋）西红柿切成丁，不需要去皮，因为去了皮的西红柿不太好吃，压根就没有西红柿的味看完这篇文章你就明白了，很多人都做错了，跟酒店大厨学会的西红柿炒鸡蛋的做法，以来酒店是这样做的，怪不得这么好吃，下面一起看看是怎样做的这道菜肴当然是先炒鸡蛋🥚啦，炒🥚多放些油，🥚炒好上碟，锅不用洗，直接炒番茄🍅，番茄🍅炒到七八分熟然后倒进炒好的🥚，加点盐，蚝油，酱油就完成啦啦啦，简单又好吃~贼下饭。

Answer 2

先炒鸡蛋，这样才会把鸡蛋的腥味儿去除，同时会让西红柿把鸡蛋衬得非常红，颜色非常好看。

Answer 3

在做西红柿炒蛋时，是先炒鸡蛋，再炒西红柿。蛋液加盐打好后，倒入锅中炒熟倒出，再炒西红柿，炒到出汁，把鸡蛋下入，搅拌撒上葱花就可以出锅。了

Answer 4

先炒蛋。这是做法最为常见。先煎好鸡蛋，再加入番茄，断生起锅。我家的做法就是是先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，另起锅炒番茄。等番茄炒出汁后，再下入鸡蛋，加盐、糖和番茄酱翻炒几下出锅。这种做法特点是主配菜融合入味，口感好。