Question

青椒的做法有哪些？

Answer 1

主要材料：青椒500g，鸡蛋适量，盐适量。

1、鸡蛋中加少许盐打散。

2、油温7成热倒入蛋液，略微定型后轻轻炒散，盛出备用。

3、留少许底油炒香姜丝。

4、加入青椒，大火炒断生。

5、加少许老抽炒匀。

6、鸡蛋回锅炒匀即可。

7、成品图。

Answer 2

青椒鸡杂

原材料：鸡杂（鸡胗、鸡胗把、鸡肠等）250克，二荆条辣椒圈100克，红小米椒圈50克，子姜片20克，花束椒10克。

调味品：葱姜汁、盐、米酒、味精、美极鲜酱油、醋、生抽酱油、香油、芝麻油、麻椒油、食用油各适量。

作法：1、鸡杂先放盐和醋手洗整洁，经刀功解决后纳碗，添加葱姜汁、盐和米酒翻拌，腌制备用。

2、锅中放食用油烧开，资金投入花束椒、子姜片和香油先炒成香气，放进鸡杂迅速煸炒至刚熟，再下二荆条辣椒圈、红小米椒圈煸炒，期间放盐、味精、美极鲜酱油、生抽酱油、芝麻油、麻椒油调料，最终起锅即成。

Answer 3

虎皮青椒

用材：

辣椒、油、生抽酱油、盐、糖、醋、蒜

作法：

1、将青椒清洗，切除蒂部，可以用勺子挖去籽。

2、假如青椒较长，能够对半割开。假如较为小，能够在表层轻轻地划一点儿口子，那样较为进味。

3、蒜头切割成蒜泥。将生抽酱油、米醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4、炒菜锅中放进油，中文火加至四五分热。将擦拭水分的辣椒放到锅中。必须时常翻过来并且用炒勺轻触辣椒，使青椒每面都能遇热匀称煎出虎皮鹦鹉，盛出备用。

5、热锅凉油，放进蒜泥煸香。

6、倒入调好的汁，煸炒加温至烧开。

7、把煎好的辣椒倒入锅中，翻匀进味。待料汁粘稠时可起锅。喜爱料汁更粘稠可勾一丝芡粉。