Question

吃烧烤真的可以致癌吗？

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Answer 1

引言：现在的路边摊或者是深夜小烧烤几乎成了年轻人最爱的夜宵，品类繁多，口感美味。对于烧烤的讨论，网上也热议不止，有些网友认为“不干不净，吃了没病”，还有一些注重养生的人则是非常拒绝烧烤食品。吃烧烤会致癌，这并不是谣言。因为任何食物只要在油炸和烧烤的情况下，就会产生致癌物质。

一、会产生致癌物质杂环胺和多环芳烃

食物在烧烤时加热的温度过高，时间过长会有利于杂环胺的产生。特别是温度达到两百度以上的时候，杂环胺的生成会越来越多，虽说食物中的水分是可以抑制它的，但是过高的温度，早已使食物失去大部分的水分了。多环芳烃在日常生活中种类繁多，但大多时候存在于烟雾中。在烧烤时温度较高，烤肉时免不了多环芳烃含量的增加。

二、吃烧烤时尽量避免饮酒

饮酒会使血管兴奋，加快血液流动，使血管扩张。在这种情况烧烤中的致癌物质会被更容易的吸收，所以吃烧烤时，建议用果汁，牛奶来替代酒，不仅可以解辣，而且不会让我们的消化系统血管兴奋。总有一些下了班的工人认为，烧烤配啤酒仿佛是最大的幸福，但是嘴上舒服了，未来身体可就抵不住了，长时间烧烤配啤酒很容易引起消化道肿瘤，广大网友还是要多引起重视。吃烧烤时，建议同时吃一些含维c比较高的食物，因为它可以减少致癌物的产生，具有抗氧化作用。

总之，面对常见的烧烤食品，如烤羊肉串，烤虾，豆制品，蔬菜等，无论是肉类还是蛋白质丰富的鱼类，经过高温后，都会产生致癌物质。偶尔吃一次，可能不会有太大的影响。但是病从口入，大量吃烧烤肯定会致癌的。最后，小编想送给大家一句话，烧烤虽好吃，但是也不能够贪多哦。

Answer 2

吃烧烤真的是可以致癌的，吃烧烤致癌的概率可以达到50%，尤其是会产生一些胃癌以及肺癌。

Answer 3

吃烧烤不会致癌。吃烧烤的人很多，如果能致癌怎么会有那么多人吃烧烤呢。所以可以放心去吃。

Answer 4

我觉得吃烧烤确实是可以致癌的，因为烧烤里面很有大量的细菌，并且也会让我们的血糖升高。