Question

手撕包菜的做法有哪些？

Answer 1

做这道菜的时候大火煸炒，主要是干辣椒要炒出糊香味，出锅的时候加入白糖和蒸鱼豉油，

Answer 2

前言
包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族
材料
主料：包菜500g；
辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、醋适量
手撕包菜
1
包菜洗净，沥干水分，用手撕成大片备用
2
锅内倒入适量油，放入切好的蒜片一勺郫县豆瓣酱，炒出香味
3
放入包菜，淋入少许料酒，适量的白糖，大火炒至断生
4
加入适量的盐，淋入少许醋，翻拌均匀
出锅就可以了
小贴士
洗完菜后一定要控干水分，这样炒菜的时候锅里不会有多余的水分。
在炒蒜片和豆瓣酱时，小火以免煳锅。