Question

馅饼的面怎么和

Answer 1

一、饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了。

二、馅饼的具体操作步骤如下：

1、和面,应该是软硬适度,否则容易破。

2、菜馅要注意控水。把面做成小疙瘩,用擀面杖压匀成圆形巴掌大小。

4、把馅一勺放在皮中间,捏褶成包子状后放一边。

5、用高压锅,不糊底,放入食用油,烧至温热，把包子用手掌轻轻转动压匀成饼状,放入锅中。

6、火不可以太大,小火就不会糊了,多翻动几次，看到两面都焦黄了即可食用。

三、很多馅饼里面裹有各种馅料,口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多.有红豆馅饼、绿豆馅饼、典藏绿豆馅饼、椰子馅饼、低糖莲蓉馅饼、椰子饼等。