Question

桂花糕怎么做

Answer 1

桂花糕的做法如下：

主料：糯米粉200g、澄粉80g。

辅料：葵花籽油50g、白糖50g、糖桂花适量、金酒10g、干薄荷10g。

1、全部食材。

2、用10克干薄荷热水冲泡待凉。

3、先把澄粉和糯米粉拌合。

4、再倒入金酒和油拌合。

5、加入薄荷水。

6、拌匀至浓稠的面糊。

7、碗内抹上一层油，把粉糊倒入，轻微震几下。

8、冷水上锅大火20分钟后熄火。

9、待凉透后切块。

10、加入糖桂花。

11、成品。