Question

香菇炒鸡蛋

Answer 1

香菇炒鸡蛋的做法步骤如下：

主料：香菇、鸡蛋。

辅料：油、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽。

1、首先将洗干净的香菇攥干水分，然后进行改刀，切成薄片状，准备煸炒。

2、然后再切一些葱花，呈圆圈的形状，用于调味。起锅烧油，待油温八成热的时候下入葱花爆香，进行煸炒。

3、接着倒入搅拌好的鸡蛋，进行翻炒（搅拌要勤，不然会糊）。鸡蛋煸炒成为絮状，然后盛出放凉备用。

4、锅中放少许油，将切好的香菇片进行翻炒，依据个人口味依次放入盐、鸡精、料酒、生抽。

5、最后加入炒熟的鸡蛋，把香菇与鸡蛋一起翻炒一会即可出锅。