Question

金鲳鱼的做法清蒸

Answer 1

清蒸金鲳鱼的做法步骤如下：

主料：金鲳鱼。

辅料：葱、姜、辣椒、蒸鱼酱油、料酒、原汁酱油。

1、首先将金鲳鱼处理干净后备用。然后将姜、辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。

2、接着在鱼里放入葱片和姜丝，加入料酒后腌制十分钟，用来去除鱼的腥味。

3、随后在鱼身表面刷油，放入蒸锅蒸8分钟。

4、蒸好的鱼去掉表面的葱姜，倒掉盘里的汤汁，放上新鲜的葱姜辣椒丝，加入酱油调味。

5、最后淋上蒸鱼酱油，在鱼上泼上烧好的热油激发出香味即可。