冷冻虾仁的最佳做法

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狮锋生活
2023-05-23 · TA获得超过152个赞
狮锋生活
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冷冻虾仁的好吃做法如下:

主料:冷冻虾或活虾8只,淀粉小半碗,鸡蛋1个,面包糠小半碗。

辅料:盐1小匙,料酒1汤匙,白胡椒粉1小匙,玉米油适量。

1、虾去头去壳,尾部留下。

2、用比较锋利的小尖刀从弯曲的内侧把虾腹剖开,直到看到背部的沙线,不要把背部切断了。把沙线清理干净,虾的身体即可铺成平的片状。

3、清洗干净后用盐,料酒和胡椒粉腌10分钟。

4、腌制完毕的虾肉正反两面裹一层淀粉,不要太厚。

5、在全蛋液里正反面各沾一层蛋液。

6、在面包糠里正反两面裹满面包糠。可以用另一只手稍微压一压,让虾肉裹满面包糠。

7、油锅中火加热到7成热时放入虾小火炸制,炸到面包糠微微发黄即可。

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