Question

怎样做糖醋排骨

Answer 1

糖醋排骨的做法如下：

工具/原料：排骨、菜刀、汤匙、料酒、生抽、香醋、食用油、锅、盘子、清水、碗、白糖、红糖、筷子、老抽、食盐、鸡精、芝麻、锅铲。

1、选取新鲜的排骨并洗干净。

2、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

3、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

4、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

5、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅装盘。