Question

山药粉皮怎么做好吃

Answer 1

山药粉皮的做法大全家常菜如下：
1、准备好材料。
2、把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡。
3、把水撇掉，再用凉水冲凉。
4、把大蒜用捣蒜器捣成泥。
5、香菜小葱切成末。
6、拿一个碗，把大蒜泥和醋生抽盐白糖胡椒粉，放在碗里拌匀。
7、把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁。
8、拌均匀，加红油拌好。
9、最后即可开吃。酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道。

Answer 2

牛筋焖山药粉皮

- 原料 -   牛腩筋250克，泡好的山药粉皮150克，青、红辣椒片各5克

- 调料 - 

盐5克，味精3克，酱油5克，葱、姜片各3克。高汤200克

- 做法 -

1、牛筋剁成2厘米见方的小块，入高压锅，加入清水和适量的盐、料酒、葱姜和五料（八角、花椒、丁香、香叶、桂皮），上汽后焖8分钟（普通锅需要焖20分钟）至熟，捞出备用。

2、起锅下底油，下葱、姜片炒香，加入高汤（也可以用压牛腩筋的原汤），下盐、味精、酱油调好味，放牛筋和山药粉皮粉皮小火焖3分钟至入味，下青、红椒片略烧，起锅装盘即可。

Answer 3

主料

• 山药
  
    1根

• 粉皮
  
    1张

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  辅料

• 葱
  
    适量

• 姜
  
    适量

• 八角
  
    半个

• 香菜
  
    1棵

• 
  
  
  
  配料

• 盐
  
    适量

• 生抽
  
    少许

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• 清淡
  口味

• 炖
  工艺

• 一小时
  耗时

• 普通
  难度

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山药炖粉皮的做法步骤

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  1

  山药削皮洗净切成滚刀块

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  2

  粉皮用凉水浸泡一回

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  3

  葱切葱花，姜切丝，香菜切段

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  4

  锅内热油爆香葱姜

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  5

  倒入山药块翻炒一回

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  6

  锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮

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  7

  改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可

Answer 4

山药粉皮好吃的做法有很多，比如：
1. 凉拌山药粉皮：将粉皮切粗丝备用；山药去皮切片烧开水，烫约2分钟，出锅沥水备用；准备大蒜、辣椒、葱花，切碎备用；将粉皮、山药、辣椒、大蒜、葱花放在一个盘子里，加入适量的盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、鸡精，最后加入几滴香油拌匀即可。
2. 山药炖粉皮：将山药削皮切片备用，葱姜切丝备用；粉皮提前泡发好备用；起锅烧油，下入大料和花椒爆香，放入山药块翻炒，加一点水防粘锅，然后依次加入料酒、生抽、耗油翻匀，再加入老抽上色，然后加水，没过山药即可；放入泡好的粉皮，盖上锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右，中间翻动一下防粘锅；加入适量的盐翻匀（这时汤汁收的也差不多了），出锅。
以上就是山药粉皮的一些做法，希望对您有帮助。

Answer 5

1.凉拌山药粉皮：粉皮切粗丝备用。山药去皮切片烧开水。
2.烫约2分钟。出锅沥水备用。辣椒切丁。准备大蒜和葱花。
3.放在盘子里，油烧热泼在上面。放入生抽、盐、鸡精、葱花、香油。一起混合搅拌均匀。摆盘。