鸽子可以和香菇一起炖吗

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恰恰熊
2020-10-12 · 日复一日唤醒你的味觉
恰恰熊
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鸽子可以和香菇一起炖。鸽子作为禽肉类食物,富含优质蛋白质,脂肪,多种维生素及矿物质。鸽子汤中含软骨素,碳水化合物含量较高,对于人体来说,容易吸收,能够增强体质,有益于健康。鸽子汤中还有角度的支链氨基酸和精氨酸,可以促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。鸽子汤具有益气补血,清热解毒,生津止渴的功效。比鸡汤更有营养,味道也好,还没有鸡汤那么油腻。
炖鸽子第一步应该将鸽子洗干净后进行焯水,注意是冷水下锅,等水烧开后关火,再等两分钟即可捞出,捞出之后用冷水冲一遍,这样可以使鸽子肉紧致。
如果要想将鸽子的功效发挥最大,可以准备一些生姜,天马,红枣,枸杞和鸽子一起炖,不但能去掉鸽子的腥味,还能增加营养。
出好水的鸽子先炒一下,这样炖出来的汤是乳白色,再倒入足量的清水。放入香菇,天麻,红枣,枸杞这些食材大火烧开,烧开之后再转小火慢炖一小时,最后加入盐提味即可出锅。
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高粉答主

2020-10-12 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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鸽子汤可以放香菇

1、从性味上看,鸽子性平,味甘、咸;而香菇性平,味甘。二者在性味上没有冲突。
2、从营养成分上看,鸽子中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分;
3、而香菇中含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、多种氨基酸、维生素D、多种矿物质等营养成分。
4、炖鸽子汤的时候添加香菇的的特殊香味还能够增加鸽子汤的鲜味,提升口感。另外,在民间,香菇鸽子汤也是一种很常见的做法。
综上,二者在营养成分上也不会相互反应或者发生冲突。

香菇鸽子汤的功效

1.提高免疫。鸽子汤中含有丰富的蛋白质。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,就可以大大的提升抵抗力和免疫力。

2.强筋壮骨。鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分,适合身体瘦弱的老人和小孩以及缺钙的人群食用。

3.延缓衰老。鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,常吃鸽肉对防止细胞衰老,也就是一个抗氧化的过程。
4.提高记忆力。鸽子脑中还含有脑磷脂成分,能让思路变得更清晰,提高记忆力。
5.活血化淤。鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。
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111111的会

2021-06-28 · TA获得超过4764个赞
知道大有可为答主
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您好!鸽子可以和香菇一起炖的,以下是具体的做法,请参考,谢谢!

食材:鸽子肉、香菇、干黄花菜、枸杞、桂圆、红枣、生姜
调料:盐、料酒
做法:
1、将鸽子肉洗净,切成小块方便食用,将干黄花、香菇、枸杞等洗干净,泡好备用;
2、准备一锅水,放入适量的料酒,烧开之后下入鸽子肉焯水,大火煮沸腾之后捞起;
3、重新准备一锅水,将红枣、香菇、黄花菜等放入锅内,烧开后放入鸽子肉,大火煮开后转小火慢炖一小时;
4、当肉质变得软烂的时候,差不多就炖好了,这时候加入盐、枸杞进去,再炖十分钟,即可食用,不要过早放入盐,会使肉质变老,枸杞也不要过早加入,会破坏其营养物质。

鸽子肉的营养价值:
1、补气养血
2、帮助伤口愈合
3、美容养颜
4、益智补脑
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慕构然
2021-06-29 · TA获得超过542个赞
知道小有建树答主
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鸽子具有温补的作用,非常适用于术后、产后或者是体虚的人,可以和香菇一起煲汤,香菇可以提高机体免疫力,可以长期服用
鸽子能和香菇一起炖
材料
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
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醉后醒世

2021-06-10 · TA获得超过597个赞
知道小有建树答主
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鸽子和香菇两者之间没有冲突的作用,可以一起食用的,营养丰富,口感鲜美。鸽子具有温补的作用,非常适用于术后、产后或者是体虚的人,可以和香菇一起煲汤,香菇可以提高机体免疫力,可以长期服用。
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