Question

如何在家自制猪肉脯呢？

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Answer 1

在很多的超市或者是小卖部都有卖猪肉脯的，而且无论是大人还是小孩，都非常的喜欢吃。在家里做自制猪肉脯需要准备一些食材，在做的过程中还是比较简单和方便的。首先准备切碎的肉末，可以根据自己的口味加入盐，糖以及胡椒粉，然后搅拌均匀。在搅拌之后继续加入肉馅，料酒，酱油，随后再加一些蚝油，把肉朝着其中一个方向搅拌，这样的话会让肉变得更加的筋道。在搅拌之后肉是块状的，而且面筋和粘性不是分散的。

烤箱

腌制半个小时左右，把准备好的肉末全部都放在烤纸上压平，在肉末上面铺上保鲜膜，然后把肉沫全部都卷成薄片。把塑料薄膜撕下来，随后撒上白芝麻，然后烤箱准备预热180度，烤15分钟。把准备好的肉片放到烤箱里面，这个过程需要加一些水。因为肉会变色变熟，如果不加水的话就会烤得非常的干，在肉变色了之后体积会稍微缩小一些。

烤盘烤架的成效不同

随后烤到一定的时间把烤盘取出来，然后倒出水，在肉片上面刷上蜂蜜，然后翻转一个面。把带着芝麻的面朝上，继续放入烤箱里面，烤箱继续保持在180度烤15分钟，把肉片放到烤箱里面。在烤好之后拿出来晾凉，猪肉脯就做好了，一定要注意使用的是烤盘而并不是烤架，因为烤架和烤盘最后做出来的味道以及成果是不一样的。

健康有嚼劲

而且这个过程是烘焙以及着色，如果使用烤架的话，那么干肉的水分会一直干到最后。但是使用烤盘就可以保持一点水分，稍微湿润一点的肉吃起来味道会比较好。如果完全干脆的话，猪肉就失去了属于猪肉脯的口感，这种口感也会非常的老，虽然自制的和外面的口味大不相同，但是绝对健康，好吃有嚼劲。

Answer 2

可以先将猪肉进行腌制差不多30分钟左右，然后将猪肉切薄，平摊在有锡纸的烤盘上，放在烤箱里面进行翻烤，然后再刷一层蜂蜜，差不多20分钟之后，可以再刷一层蜂蜜，味道会更好吃。

Answer 3

首先需要把猪肉切成薄片，里面加入黑胡椒粉，盐，白糖，顺着一个方向搅拌，再加入生抽，老抽，鱼露顺着一个方向搅拌均匀，腌制半个小时，在锡纸上面撒上油，把猪肉片放上去放入烤箱烤制就可以了。

Answer 4

用烤箱做出来的猪肉脯，味道非常棒。
1 猪肉洗干净切片。
2 加入料酒、生抽等等调料腌制。
3 放入烤箱烤30分钟左右。