Question

麻酱流汁宽粉在家如何制作？





Answer 1

       现在的年轻人越来越不爱吃米饭和面食了，尤其是一些90后，00后对麻辣烫，火锅串串有着莫名的喜欢。小编身为一个00后，更懂00后的爱好。每次和朋友聚餐吃麻辣烫的时候，点的最多的食材，那一定是宽粉。最近流行出来一种美食叫麻酱流汁宽粉。有很多网友觉得外面的饭不健康，想自己动手制作，但是又不知道该如何下手。那么现在小编来教你该怎么做麻酱流汁宽粉吧。

       首先要准备足量的宽粉，制作之前，把它们提前泡入凉水中，口感会比直接放入锅中煮的宽粉好很多。让宽粉先泡着，我们来准备料汁吧！准备好蒜泥，如果没有蒜泥的话，把蒜切成小块也可以，只是口感没有蒜泥的好。还要准备葱香菜，小米辣，干辣椒，食盐，白糖，芝麻。有网友问，小编为什么要放白糖呢？会不会影响口感？大家不用担心，放了适量的白糖是不会影响口感的，放白糖是为了提鲜，白糖不仅不会影响口感，反而会让口感更好。

       准备好这些小料之后，把它们放在一个大盆中，起锅烧油，在油温适当的时候，把热油泼到小料上，不要一次性都泼上去，分几次泼可以把小料中的芝麻香蒜香，更好地激发出来。流汁宽粉的流汁就已经做好了，后期可以根据个人的口味加一些盐生抽或者别的调味料。

      用开水兑一碗麻酱，小编个人建议使用芝麻酱，不要使用花生酱，因为我觉得芝麻酱比花生酱更鲜，更美味。自己兑的麻酱根据自己的口味，如果喜欢吃麻酱味，可以多放点，如果不喜欢吃少量就可以，把准备好了，麻将倒入之前调好的小料中，搅拌均匀。最后把煮好的宽粉倒入盆中，搅拌均匀，家里面有黄瓜的网友，可以放一点黄瓜丝在里面，会让人更有食欲的。操作方法是不是特别简单呀。

Answer 2

必须要选择合适的宽粉进行制作，一定要注意宽粉的食材提前进行浸泡进行煮熟，可以在里面放入麻酱，放入自己喜欢吃的各味总调味品，可以放一些花生碎，味道非常的不错。

Answer 3

应该准备一些新鲜的宽粉，洗干净备用，然后淋上一些麻酱油。加入一些自己喜欢的调料。然后进行搅拌，这样就可以做出好吃的麻酱流汁宽粉了。

Answer 4

把宽粉煮熟，然后把宽粉捞出来放在碗里，把麻将倒上去，这样就做好了。