Question

螃蟹几月份最好吃

Answer 1

农历9、10月份是螃蟹最好吃的时候。这段时间螃蟹刚刚成熟，雄蟹有鳌，雌蟹有黄，正是螃蟹最美味的时候。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间，9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。

螃蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

因为每年的蟹情不同，因而大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。不过无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要大约需要1个月以上的增肥时间。

大闸蟹的挑选：
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

Answer 2

正宗盘锦河蟹成蟹大概在每年的九月初左右，成蟹是蜕完壳的了，这时候的母蟹黄是有一定硬度的，吃起来非常好吃，10月份左右公蟹的肥度也上来了，公蟹有蟹膏，也是很好吃的，所有的螃蟹都是越往后越肥，到春节时候更肥，所以常吃螃蟹的人都知道，那时候螃蟹得价格也相对来说便宜。

Answer 3

农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

哪里的螃蟹最好吃呢？当然首选《盘锦河蟹》，母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机，到10月份，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。