香菜究竟有什么营养价值呢？哪些人是不能吃香菜的？为什么？
香莱特有的香气，坚信也是很多人的最爱，我自己也是一样，尤其喜欢吃香菜，尤其是在吃火锅的情况下一直都是不可以减少了香莱的，立即下到火锅里也是相当的好吃的。而且平时在外面吃鲜面条，或是水饺等等这些香莱都是不能少。可是还是有很多的人不太喜欢香莱的，爱的人就觉得是香的，可是不喜欢的人感觉便是臭的，如今听说还有一个反香莱同盟。不清楚这群人是有多么的反感香莱啊。香莱实际上一般的人都是能够饮用的，所以也没有什么要忌讳的，平时大家吃饭时都是能够吃蒜的。只是有一些群体必须稍微的注意一下，少吃点就可以了不适宜人群香莱大部分人都合适服用，因为香莱能挥传出特殊味道，
下列群体最好不要服用。患口腔异味、腋臭、比较严重蛀齿、胃炎、长疮者少吃蒜，此外香莱温性，荨麻疹已透或虽未显出而湿毒壅滞者不宜食用。对于一些易出汗、困乏、怠倦及易感昌的气血不足病人，特别是孕妈妈不能吃香菜。一直以来服用各种各样植物性食品与很多与生活习惯相关的身体状况的风险降低。
一些研究发现，越来越多服用植物性食物如香莱能够降低肥胖症，整体致死率，糖尿病患者和心脏病的风险性，与此同时推动健康的皮肤和秀发，提升动能，整体减少重量。防癌实际效果国外临床营养学杂志期刊”报导的一项研究发现，包含香莱在内的一些香辛料还可以在烹制环节中避免肉类食品中产生杂环胺（HCA）。我国癌病研究室将HCAs界定为当肉高温下烹制时所形成的化合物。
带有HCA的食材的高耗费与癌症的高危有关。在“食品科学杂志”上发表的一项科学研究紧紧围绕应用五种亚洲地区香辛料，包含香莱烹饪肉类食品。在用这些香辛料煮熟的肉类食品中，HCAs的产生显著比较低。疼痛和发炎越来越多证据表明，香莱有一天可以作为止疼和消炎药物。香菜籽提取液对小白鼠发炎和疼痛的潜在性抗感染活性的科学研究下结论：香菜籽的溶液和乙醇提取物显现出很明显的止痛和抗感染活力。可是，这些活动所涉及到的绿色植物成分的分析必须进一步的评定。
