Question

菠菜为什么不能跟鸡蛋同吃

Answer 1

菠菜中的草酸与鸡蛋中的钙质发生反应会导致钙盐沉积，不利于消化。但日常饮食中无法摄入大量的鸡蛋，且焯水后的菠菜往往草酸含量明显下降，通常并不会导致此类现象发生。如果比较在意，可将菠菜与鸡蛋分开食用。

但如果对菠菜、鸡蛋中任意一种食物存在过敏，或对两种食物均存在过敏，则需注意，无论单独吃还是一起吃均需避免，容易诱发或加重过敏症状。

植物特征

植物高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。

雌花团集于叶腋，小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物，子房球形，柱头4或5，外伸，胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁，果皮褐色。

雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物。