Question

买不到甜面酱用什么可以代替

Answer 1

可以用番茄酱，或者酱油代替。以下是自制甜面酱及绍兴面饽饽的做法。

主料：油条1股、面皮3张、面粉3张、水1小碗、细砂糖2勺

辅料：葱适量、老抽4小勺、菁选酱油适量、色拉油2、3滴

步骤：

1、将所需材料备齐

2、菁选酱油倒一些到水里，再放入1瓷勺面粉，用小勺搅拌

3、搅拌到看不见颗粒

4、搅拌好后加4小勺老抽

5、倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀

6、加2勺细砂糖，搅拌

7、熬至粘稠，滴2、3滴色拉油，再搅拌一下

8、等至晶莹剔透，甜面酱出锅

9、小火，油条压烤一下，用锅铲压平

10、葱放平底锅，不用放油，用铲子把葱压烤出葱香

11、铺上三张面皮

12、刷上甜面酱

13、放上葱花油条

14、包起来，再压烤，绍兴面饽饽完成