爽口开胃，地道的家常口味，营养又解馋，家人吃爽了的菜有哪些？
苦瓜炒蛋
原材料：茄子300克；生鸡蛋4颗；盐；鸡粉做法1、茄子清洗，去籽切小傅。鸡蛋打散成鸡蛋液，加盟少许盐拌匀。2、锅中滚油，将茄子丁放入锅中煸炒至八分熟。3、再浇上鸡蛋液一起煸炒，续加入适量盐、鸡精粉调料既成。
魔鬼辣炒肥肠
作法1、马铃薯先切割成滚刀块，之后在锅中八分熟，红干椒剪发展条，大葱切割成葱段。2、肠子切一大段，生蒜去皮清洗，能够整烧也可以切割成薄片。3、放进姜片和麻椒炸成香气捞起来弃之，再倒入红干椒煸炒香，将红干椒捞起来留有油。4、放进大蒜爆锅，倒入土豆条和黑胡椒碎粉煸炒2min，加生抽酱油炒一会儿。5、将肠子、炒完的红干椒一起放入锅中煸炒，添加盐与鸡精粉煸炒调料，弄点葱段翻一下熄火起锅。
红烧鲅鱼
原材料：鲅鱼1条，葱，生抽酱油，姜，蒜，老抽王作法：1鲅鱼去鳃去内脏器官打扫干净，清洗拭干，弄成2cm粗厚段，晾晒2菜锅七分热，入油，放入冬茹、姜、蒜和少量郫县豆瓣酱进行爆香3锅里加白水，加入生抽酱油、老抽上色4放入鲅鱼段，烧沸再转小火炖20分钟左右5料汁较浓稠后加入盐6收汁就可以，进行。
粉丝牛肉煲
作法：1、备好需要食物2、干粉丝放进水里面渐渐地泡开，泡尖椒切割成椒圈预留3、泡透粉丝用厨房剪刀煎断成15-20公分的段4、牛羊肉切成片，添加盐、白胡椒、米酒、干淀粉、姜片翻拌，再放入适当冷水，顺同一个方位拌和，直至牛羊肉把冷水所有吸走，继续倒进适量冷水，再拌和至冷水被吸走，反复多几回，那样牛羊肉就细嫩了5、炒菜锅烧开，倒进5克油，把做好的粉丝们放进锅中拿筷子炒干水，随后放进砂煲底6、锅中再放入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，然后把牛羊肉放进锅中炒到表层掉色即熄火7、赶紧把炒掉色的牛羊肉放进粉丝们上边8、把生抽酱油、耗油倒到一个小盘子中，添加20克冷水调为一碗料汁，淋到牛肉粉丝上，盖上，把砂煲放进灶上文火烧开即熄火，运用石锅的隔热保温稍焖数分钟，服用前撒小香葱末就可以。
