Question

清蒸罗非鱼的做法 肉质很鲜美

Answer 1

清蒸罗非鱼是一道很健康的美食，将罗非鱼采用清蒸的方法可以让罗非鱼最大程度的保留它本来的味道，并且营养价值也不会被破坏。
清蒸罗非鱼的做法
材料：罗非鱼一条，香菜、生葱、姜、酱油、蚝油、食用油。

做法步骤：

1、把罗非鱼宰杀干净，姜切刀，香菜对半切段，把切好的姜和香菜摆放在宰杀干净的鱼上面和塞入鱼肚子里。

2、锅里烧水，把鱼放入锅中蒸煮15~20分钟，大火烧开转小火，趁着蒸鱼的时间我们可以把生葱扯成丝条状备用。

3、鱼蒸熟后，把积在装鱼碟子里的腥水全部倒干净，放在一边备用。

4、把扯好的葱丝淋在鱼上面，热锅倒油，加入适量的酱油和蚝油，调料煮滚后从鱼上面均衡淋下，一道美味的“清蒸罗非鱼”就完成了。

清蒸罗非鱼详细步骤
1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上;

2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈;

3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道);

4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟;

5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽;

6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。

吃罗非鱼的好处
1、罗非鱼含有DHA和EPA。罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

2、罗非鱼含有硒元素。罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。

3、罗非鱼含有维生素B12。罗非鱼还含有维生素B12，是对细胞功能健康很重要的维生素。

罗非鱼不适合什么人吃
一、结核病患者服药时要忌吃鱼，所以不管是清蒸罗非鱼还是其他做法的鱼类，都要戒掉。

二、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

三、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。