Question

如何煎出完美的鸡蛋？

Answer 1

1.荷包蛋作为一道非常好看而且好吃的美食，在一些面类食物中经常会有荷包蛋的存在，而荷包蛋由于是经过煎制处理的，所以看起来是一个花的形状，也是非常容易引起大家的食欲，而在这做煎鸡蛋的时候，也要注意很多手感，现在我们来准备制作这道煎鸡蛋所需要的食材，我们需要一些鸡蛋，还需要准备一些酱油，另外建议大家再准备一些食用油。
2.找来一个小碗，向小碗中加入大家事先准备好的鲜酱油，鲜酱油也不要加的过多，因为加好鲜酱油之后，我们要向碗中加入一些清水，建议加入鲜酱油和清水的比例为3:10，当然了，这是一个比较不好掌控的数字，所以建议大家可以根据自己的手感来尝试。
3.像锅底加入一些食用油，接着将我们事先准备好的鸡蛋完整的打入到锅中，这样打入到锅中的鸡蛋，看起来形状就是非常美观的，等到锅中的鸡蛋已经煎好之后，我们将锅盖打开，将我们事先准备好的料汁适量的倒在这些鸡蛋的上面，然后就可以将制作好的荷包蛋取出来吃了。

Answer 2

1.荷包蛋作为一道非常好看而且好吃的美食，在一些面类食物中经常会有荷包蛋的存在，而荷包蛋由于是经过煎制处理的，所以看起来是一个花的形状，也是非常容易引起大家的食欲，而在这做煎鸡蛋的时候，也要注意很多手感，现在我们来准备制作这道煎鸡蛋所需要的食材，我们需要一些鸡蛋，还需要准备一些酱油，另外建议大家再准备一些食用油。
2.找来一个小碗，向小碗中加入大家事先准备好的鲜酱油，鲜酱油也不要加的过多，因为加好鲜酱油之后，我们要向碗中加入一些清水，建议加入鲜酱油和清水的比例为3:10，当然了，这是一个比较不好掌控的数字，所以建议大家可以根据自己的手感来尝试。
3.像锅底加入一些食用油，接着将我们事先准备好的鸡蛋完整的打入到锅中，这样打入到锅中的鸡蛋，看起来形状就是非常美观的，等到锅中的鸡蛋已经煎好之后，我们将锅盖打开，将我们事先准备好的料汁适量的倒在这些鸡蛋的上面，然后就可以将制作好的荷包蛋取出来吃了。

Answer 3

想要煎出好看又好吃的荷包蛋，那选锅是关键。锅不好的话，是很难把荷包蛋做好的。我们可以选择不粘锅来做，这样可以有效降低失败的比例。

如果家里实在没有不粘锅的话，也可以用普通锅过油后再下油煎鸡蛋。
不粘锅烧热后加入适量的食用油，用手慢慢转动锅身，确保整个锅底都均匀沾上一层食用油，然后再把鸡蛋打进去。
很多小伙伴打蛋的技术并不好，所以碧碧建议大家可以先把鸡蛋一个个打在小碗中，再倒入油锅中。

在煎鸡蛋的过程中，要控制好火候，用文火慢煎。最好盖上锅盖，焖煮一两分钟，等鸡蛋成型后即可翻面继续煎。
煎荷包蛋分为单面煎和双面煎两种，喜欢吃溏心多一点的小伙伴可以选择做单面煎，但是要确保整个烹饪时间在三分钟以上。

因为一般超市和市场上买到的鸡蛋大都是未经过严格的灭菌处理，很有可能带有一些细菌。这样的鸡蛋必须经过三分钟以上的高温烹制才能起到完全杀菌的作用。
我个人比较喜欢双面煎，所以等一面鸡蛋煎好后再翻面煎另外一面。

这时候我们可以开始准备一些酱汁了，小碗中加入少量清水，加入几点生抽和一小勺白糖，用筷子搅拌均匀。等鸡蛋煎好后，就可以把酱汁倒进去了，用大火再煮十秒左右，等收汁后就可以关火了。

这样一道煎荷包蛋外观非常漂亮，又圆又大，咬上一口只觉得外焦里嫩，风味独特，咸香带一点甜味，非常好吃，里面的溏心也是恰到好处，真是太美味了。做荷包我们一般选择的是鸡蛋，喜欢吃鸭蛋的小伙伴也可以用鸭蛋来做哦！不过我个人觉得还是鸡蛋更美味更有营养。
鸡蛋算是我们日常中能见到既美味营养又便宜的食材之一了，普通的鸡蛋一斤才五六块钱，经济又实惠。现在全国的肉类价格都不低，所以还是多吃一点鸡蛋吧！

鸡蛋中富含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素，经常食用能促进人体和大脑的发育，有提高机体免疫力、保护脏器和视力等作用。
鸡蛋的做法多种多样，有水煮蛋、芙蓉蛋、荷包蛋等。其中荷包蛋是不少人的最爱，早上起床后煎上一个香喷喷的荷包蛋，再配上一杯热热的牛奶，这就能很好地给大家提供一整个上午的能量了。

煎荷包蛋看上去很简单，但是想要做出完整不粘锅，外焦里嫩带溏心的成品可不是一件很容易的事哦。很多小伙伴煎出来的荷包蛋就是让人不忍直视，也无法下口。

Answer 4

1.荷包蛋作为一道非常好看而且好吃的美食，在一些面类食物中经常会有荷包蛋的存在，而荷包蛋由于是经过煎制处理的，所以看起来是一个花的形状，也是非常容易引起大家的食欲，而在这做煎鸡蛋的时候，也要注意很多手感，现在我们来准备制作这道煎鸡蛋所需要的食材，我们需要一些鸡蛋，还需要准备一些酱油，另外建议大家再准备一些食用油。
2.找来一个小碗，向小碗中加入大家事先准备好的鲜酱油，鲜酱油也不要加的过多，因为加好鲜酱油之后，我们要向碗中加入一些清水，建议加入鲜酱油和清水的比例为3:10，当然了，这是一个比较不好掌控的数字，所以建议大家可以根据自己的手感来尝试。
3.像锅底加入一些食用油，接着将我们事先准备好的鸡蛋完整的打入到锅中，这样打入到锅中的鸡蛋，看起来形状就是非常美观的，等到锅中的鸡蛋已经煎好之后，我们将锅盖打开，将我们事先准备好的料汁适量的倒在这些鸡蛋的上面，然后就可以将制作好的荷包蛋取出来吃了。

Answer 5

将鸡蛋打好，打均匀，不能看见明显的蛋白疙瘩，撒入少许盐，继续打一会。然后用少许油抹锅，起火，倒入适量油，烧油！
2/3
大火烧油，等冒烟，好，下蛋，顺着锅沿顺时针倒入鸡蛋，倒的时候手要稳，要快，要控制要量，倒的要均匀，形成一个圈，这时你会听到嗞嗞的声音，轻微的晃动锅，让蛋受火均匀和蛋形变的均匀，十几秒就ok了，停火，继续晃动锅
3/3
记住注意的一点，蛋不要煎的全熟，蛋面部分要是生的，然后起锅，将蛋完整的倒入盘子中，稍等一会，利用余热继续热熟生的部分，这样剪出来的蛋才嫩