Question

同样是薯类，提倡土豆主粮化，红薯为什么不能主粮化？究竟差在哪儿？

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Answer 1

红薯产量不如土豆高、种植储藏复杂、营养价值不如土豆好、副作用比较大，这些都是红薯不能成为主食的原因。

红薯和土豆都是薯类食材，但土豆是公认的主食，人们也提倡土豆主粮化，但人们却不建议把红薯主粮化。因为红薯与土豆相比有很多不足之处，它的产量比土豆就要差很多。土豆的亩产在2千克到4千克之间，而红薯的亩产在2000~3千克之间。但土豆一年可以种植多次，而红薯一年则只能种植一季。从年产量来看土豆远远高于红薯。

从产量因素考虑土豆的种植面积和产量更大，它更容易解决我国的口粮问题，所以更容易主粮化，而红薯却不能满足这些条件，所以它很难主粮化。土豆是一种容易种植和容易储藏的植物，而红薯的种植方法与土豆有着极大的不同，它的种植方法比较否则，对环境的要求比较高。种植的时候往往会受到温度和环境的限制，所以无法大面积的普及，另外收获以后的红薯储藏也是一个大问题，如果储藏不到，经常会出现腐烂变质。

不建议红薯主食化的原因还在于红薯的营养价值没有土豆那么高。主梁化的食物不但要考虑它的饱腹感，还要考虑它的营养和健康。土豆是一种营养价值高，对人体健康有益的健康食物，而红薯与土豆相比，它的营养价值要略差一些，而且有很多人不适合食用红薯，特别是三高人群和肠胃功能不全，以及患有糖尿病的人吃红薯以后都会有不良反应，他们吃土豆却不会影响身体健康。

不建议红薯成为主粮，还在于红薯的副作用，因为人把红薯当做主食来食用的话会影响肠胃功能，容易出现胃肠胀气，还会出现烧心吐酸水等多种不适症状，会影响人类正常的消化功能。除了这些原因以外，土豆的食用方法多变，可以与多种食材搭配烹调，使用能满足人的日常饮食需要，这也是他被人们当做主粮的原因，而红薯在这方面却没有优势，因此红薯没有成为人们生活中的主粮。

Answer 2

因为红薯当中的淀粉含量太多了，吃了太多可能会导致胃酸的分泌过多，而且红薯也是不容易储存的；红薯当中含有了非常丰富的钙物质和维生素是可以促进我们骨骼的生长，土豆当中是含有大量的淀粉，还有一些蛋白质是能够给我们的身体补充糖分，而且也可以提高身体的能量。

Answer 3

因为红薯无论是从储存方面或者是营养方面来考虑它都不能作为主粮化，差就差在了他的一些营养价值。

Answer 4

主要是因为红薯当中的营养不足，不能够为人体提供充足的能量，除此之外红薯的口感太甜，不适应于广大民众。