Question

肉松面包里的那种白白的酱是什么酱

Answer 1

肉松面包里的那种白白的酱是千岛酱，属于沙拉酱的一种，做法如下：

准备材料：沙拉酱50克、番茄沙司30克、洋葱40克、酸黄瓜20克、熟鸡蛋1个、青椒40克、盐2克、黑胡椒粉1克

一、准备好食材。

二、洋葱切末，酸黄瓜切丁。

三、熟鸡蛋一个，去皮切碎，青椒切末。

四、青椒末放入容器，计入鸡蛋碎。

五、加入盐，黑胡椒粉。

六、倒入洋葱，酸黄瓜，沙拉酱，番茄沙司。

七、搅拌均匀即可。

八、搅拌均匀即可食用。

Answer 2

是蛋黄酱，以下是蛋黄酱的自制方法。

主料：植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克

步骤：

1.蛋黄打入打蛋盆里，加糖粉，用打蛋器打发

2、打发至蛋黄体积膨大颜色变浅，呈浓稠状开始加植物油，每加一次大约5克，要使油完全融入在加下一次，要有足够的耐心

3.继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠

4.此时，酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁

5.继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白

6.重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成，沙拉酱做好了。

7.做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存

Answer 3

肉松夹蛋糕里面的半透明的酱是沙拉酱，沙拉酱分两种，一种我们平常经常用的，也就是天然的，用鸡蛋，白糖，油，白醋，一起做的
另外的一种就是你说的那种，这个是用添加剂做成的，不用鸡蛋，有个沙拉酱预拌粉，按照比例做出来的，这个是把水烧开，加粉，拌匀，冷透，加油制作成的

Answer 4

蛋黄酱+较多的食用油，一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油，也是这种效果。
这样的酱，在家中可以自己做的，关键点就是要不断搅拌蛋黄酱，然后一点点地往里面加入色拉油或者其他植物油，搅拌到颜色发白，有粘性即可。

Answer 5

那是奶油，又叫忌廉。