冰淇淋冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃
主料
糯米粉50克
粘米粉40克
小麦淀粉30克
糖粉50克
花生油20克
牛奶200克
冰淇淋
240克
糕粉
适量
辅料
冰淇淋冰皮月饼的做法
1.
首先，把制作月饼外皮的各种材料混合。我们用到了糯米粉，粘米粉，小麦淀粉，糖粉，花生油和牛奶。
2.
把各种材料混合均匀后，再过一次筛，使混合物中没有结块。然后封上保鲜膜，放到锅中蒸制25分钟。月饼皮蒸好后，放凉待用。
3.
测试混合物是不是蒸好，可以用一根筷子戳到面团里，搅动几下，如果混合物是一个完整的固体，且没有流动性，就说明已经完全熟了。
4.
在等待月饼皮的过程中，我们来准备冰淇淋内馅。用冰淇淋挖勺挖取20克的冰淇淋，然后放回冰箱冻硬。
5.
因为冰淇淋很容易化，所以我们尽量保证温度足够低。大家可以选择自己喜欢的任何口味的冰淇淋，我用了香草、黑芝麻、提拉米苏、坚果等口味。
6.
下面我们来准备饼皮。在案板上撒上一层糕粉防粘。没有买到糕粉的朋友，可以用小火炒制一些糯米粉，炒制微微焦黄，放凉后即是糕粉。
7.
把蒸好的冰皮面团转移到案板上，用手揉面。手法就是不断地将面团对折、按压，然后再对折，按压，这样重复，直到面团成形。刚开始可能会有点粘，可以多加一些糕粉防粘，面团会越来越顺滑。
8.
面团成型后，我们来把它分成一个个重量30克的小份。因为我的月饼模具是50克的，所以外皮30克，内馅20克。称量好的小面团裹上糕粉后，揉成一个球形待用。
9.
饼皮分好后，我们来包月饼。用擀面杖将面团擀成一个圆片。用擀饺子皮的手法，中间厚，边缘薄。
10.
接着，在饼皮上放上冻好的冰淇淋内馅，像包包子一样，把内馅包起来
11.
然后将月饼模具内撒上糕粉防粘。
12.
然后将面团小心放入月饼模具中，轻轻按压到案板上。一个月饼就做好啦。
13.
是不是很漂亮？做好的月饼放到冰箱冷冻层冷冻保存
糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，牛奶185g，糖粉30g，
色拉油20ml，月饼馅料适量，抹茶粉适量，黑芝麻适量，糯米粉适量
（撒在月饼模中防止饼皮与模具相粘）
冰欺凌口感的冰皮月饼的做法
1牛奶，糖粉，色拉油三者用蛋抽混合均匀；
2加入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀静至30分钟；
3上蒸锅15到20分钟，蒸至液体变成透明固态，停火搅拌顺滑；
4冷却到不烫手就可以包了，皮是29g一个，馅料21g一个；
5包法跟包汤圆很像，包起来就行，皮会发粘，包的时候手沾点糯米粉就可以了；
6压模成型，放入保鲜袋，冷藏一晚上就非常好吃了。
7（注意：如果想要不同风味的月饼皮，可以在饼皮蒸好出锅之后，加入抹茶粉或者黑芝麻等混合
