Question

虾仁怎么会是淡紫色呢？

Answer 1

虾仁的颜色通常为浅灰色或白色，但有时可能会遇到淡紫色的虾仁。这可能是由于虾仁在存放或处理过程中发生了一些变化。以下是可能导致虾仁变成淡紫色的几种原因：
1. 存储不当：如果虾仁在存储过程中受到光照或暴露在高温环境下，可能会导致其发生变化，包括颜色变化。
2. 虾仁不新鲜：如果虾仁不新鲜，它们可能会开始分解并产生一些化学反应，从而导致颜色变化。
3. 虾仁受冻：如果虾仁曾经被冷冻并解冻，它们可能会在冷冻过程中发生一些变化，包括颜色变化。
4. 虾仁受压：如果虾仁受到压力或挤压，可能会导致其中的化学物质释放出来并产生颜色变化。
总之，淡紫色的虾仁可能是因为存放或处理不当而发生的颜色变化。在购买和储存虾仁时，应尽量保持其干燥和冷藏，避免过度挤压或冷冻和解冻。如果发现虾仁已经变成淡紫色，最好不要食用，因为这可能是由于存放或处理不当而导致的变质。

Answer 2

在一般状况下，活生生的虾子的外壳都是青绿色的。

是因为虾子体内原本含有一种物质叫虾青素。会使整体看起来绿绿的，煮沸时，因为虾青素的氧化作用所以变成红色。

原虾红素存在虾外壳中，因与蛋白质结合，所以成蓝紫色，一旦受热使蛋白质变性，就立刻恢复原来的红色。

Answer 3

虾仁一般是带有浅浅的淡红色的，有一点白色，不会这样

Answer 4

你好，虾仁的话一般都是红色的，或者白色的没有淡紫色的哦，你可以看一下你那个是什么品种？