Question

干贡菜需要泡多久

Answer 1

一起看看这道猪肉炒你贡菜吧。

【猪肉炒贡菜】
食材准备：贡菜300克、青椒1个、猪肉80克、蒜瓣3个、小米辣2个

辅料：花生油、盐、生抽1勺、老抽半勺、鸡粉2克

制作过程：

1、贡菜把它拿出来以后，用流水开始清洗，洗净以后，放入水中浸泡，直接用冷水浸泡就可以，大概2小时。

2、猪肉洗净擦干水分，把它切成丁，肥肉也要准备一些，这样炒出来的菜才香，瘦肉和肥肉应该1:3为宜。

3、锅里放入花生油，可以少放一点，油热以后，放入我们切好的猪肉开始炒，先倒肥肉再放入瘦肉，炒至微微干。

4、把沥干水分的贡菜放入到锅中开始炒，喜欢吃辣椒的朋友可以和我一样，放入一个尖椒调味，把它炒香。

5、开始进行调味，放入盐加入生抽1勺老抽半勺调底色，翻炒均匀，加入小米辣圈，放入鸡粉2克进行提鲜。

6、炒匀炒至入味，关火出锅，一道营养美味的猪肉炒贡菜就制作完成了，鲜香爽口，咬起来脆脆的特别开胃。

食刻tip：

1、贡菜现在大概有两种形式，一种是干的，一种则是浸泡好的，这一点有点像我们平时吃的笋子一样。

2、干贡菜需要把它提前浸泡，泡发好以后，口感更好，吃起来也更为爽脆，炒的时候我喜欢放上一点辣椒，风味更佳。

Answer 2

干贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了。具体泡的时间在于怎样做菜。贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。