Question

川菜中你认为最好吃的三道菜是什么？

Answer 1

中国的美食在世界上来说一直是顶尖的存在，各个地方都有其不同的美味菜肴，各个地方不同的口味做出来的菜也是各具特色，色香味俱全也是国人对菜肴追求的高度，一种食材在不同的地方都有不同的做法和口味，中华的八大菜系也是包括了不少的名菜！从古至今国人对于吃的方面也是没有丝毫的厉色！在古代中国在做菜方面就已经是非常的挑剔，在如今的社会中大家更是注重好吃的菜肴，今天给大家带来三道好吃的川味美食！

第一道：冒菜
冒菜是成都的一道美食，非常的香辣可口，所谓冒菜就是把各种素材荤菜如：豆芽，藕片，豆腐，猪肉等等食材放入一个用竹篮编制的“帽子”灵敏，然后用辣的老汤去煮，煮熟之后撒上佐料就可以开口了！冒菜可以说是川西地区独有的风味小吃了！这道菜有着独特的口味和实惠的价格，让广大吃多喜爱至极，麻辣鲜香的味道配上一碗白米饭，想起就饿了，大家还可以根据自己的喜好随意的选择！

第二道：口水鸡
口水鸡是重启地区的特色菜肴，有''名驰巴蜀三千里，味压江南十二州''的美称。这道菜之所以有这样的命好，就是因为口水鸡在制作过程中会有很多的花椒作为佐料，吃了嘴巴会麻到瘫痪不由自主的留下口水！口水鸡这道菜的名称听起来有点难登大雅，不过他的来历却有着温柔的文雅，郭沫若在《賟波曲》记载说道在年轻的时候在故乡四川是白斩 鸡，白生生的肉块添加有来自海椒，想起来就是口水长流。这道菜小编是非常的喜爱，因为个人的口味就喜欢吃麻辣类的菜肴！

第三道：藤椒鱼
藤椒鱼是以鱼肉和鸡蛋为主食的一道菜，加上藤椒独有的味道和香气烹饪而成，这道菜的做法也并没有多大的难度，首先选一条鱼切成块状，将鱼肉切成薄片，添加佐料肉厚下锅，最好是滴入料酒去掉腥味，在汤盆内放黄豆芽垫底，带鱼骨好了以后放入汤盆中，等待鱼片做好以后捞起放至鱼骨上，加入藤椒等等佐料，熬上一两分钟即可！是不是很简单？


口水鸡

冒菜

藤椒鱼

Answer 2

第一道:麻婆豆腐

这家店的招牌菜，刚端上来的时候滋滋的响，豆腐上面撒上了超多的花椒面，闻着就好有食欲，口感也是超嫩滑，再有那麻辣鲜香，搭配上浓郁的酱汁，哇，真的超级的下饭了，当然最后食用的时候拌在米饭里，米饭里面吸收豆腐里的油脂和酱料，以至于连吃了3碗米饭才过瘾呀。


第二道:回锅肉

这道回锅肉也是蛮经典的一道川菜了，里面的五花肉煸的很干，吃起来有嚼劲，还带有一丝甜味，可谓是越吃越香，搭配青椒一起食用，下饭还不腻味，格外的美味呀。


第三道:宫保鸡丁

也是经典中的经典了，花生、肉粒、辣子的组合百吃不厌，花生和鸡肉炸的十分的酥脆，也很入味，搭配米饭食用的话，也是能瞬间吃光的一道菜了。

Answer 3

川菜现在在我们的生活中都很常见，在南方现在也有很有很川菜馆，所以不用去到当地，我们也能吃到很多的川菜，那么这三道在几乎在每家川菜馆都能见到。
第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。

Answer 4

第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。

Answer 5

第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。