Question

咸鱼饼子怎么做味道好吃？

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Answer 1

很多人知道咸鱼饼子这道菜可能会非常的陌生，其实他是大连的一道非常出名的菜，在制作的过程中不仅非常的简单而且吃起来非常富含童年的味道。在最早的时候咸鱼饼子是在农村比较盛行逐渐的随着美食的传播到了城市，很多人想在家里尝试做一做咸鱼饼子却不知道该如何制作更加好吃，今天就来教教大家在家里制作咸鱼饼子的方法。

材料准备

首先我们在做咸鱼饼子之前就需要准备好材料，它的主要的材料就是咸骨眼鱼，我们可以去市场上买到这样的鱼再带回家进行自己处理。其他的配料就是辣椒丝糖以及花生油，还有料酒花椒，以及葱和姜。除了这些材料之外我们需要准备的配料还有芝麻和玉米饼子，这些选择可以根据我们的口味进行选择，在制作的时候也能够减少很多的问题。

开始制作

等我们把所有的材料准备好了之后就可以开始进行制作，首先我们需要把咸鱼切成条状放在旁边备用，接着我们把锅中的油烧开之后把咸鱼条倒进去炸成熟透的样子。接着再放入葱姜爆香，等到差不多的时候我们再放我们准备的调味品，把咸鱼条炒拌均匀之后撒上一些芝麻。这一步我们可以根据咸鱼的火候来进行掌握，在制作的时候我们要闻到咸鱼的香味，再翻炒就能够差不多出锅。在最后我们出锅之后把咸鱼条仔细的摆盘放在盘子的中央，再拿出我们的玉米饼子，切成条状摆放在一圈。

注意事项

我们在做这道菜的时候应该选用比较甜的鱼，同时在炸的时候不能够炸的太硬，会影响我们吃这道菜的口感。这道菜在制作之后我们会尝到咸鲜的味道，因为我们在选用鱼的时候采用的就是咸鱼，在制作了之后我们也能够尝到鱼的原本风味。

Answer 2

味道非常的好吃，而且也有很多人非常的喜欢，同时口感也是非常不错的，营养价值很高。

Answer 3

把饼子切片，备用。锅中放入花生油，放入饼子炸至饼子为金黄色。锅中放入少量的花生油，放入大蒜片爆香。放入青辣椒条、红辣椒条翻炒。放入炸好的饼子，翻炒至五分熟。放入咸鲅鱼，翻炒至九分熟。放入辣椒面翻炒均匀，出锅即可。

Answer 4

首先将咸鱼洗干净，切成碎末，然后在面粉中加入酵母和温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发两个小时左右，然后把咸鱼末放入面团中，揉均匀，擀薄，在锅中放入少量的油，然后放入面饼，煎至两面金黄就可以了。