Question

如何烤出最美味的羊肉串？

Answer 1

1.
羊后腿肉1000g、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粒适量。
2.
羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块...
3.
穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，

Answer 2

可以这样烤：
把无烟炭点燃，放进吊炉，炉子底下一圈加上清水，这样烤出来肉串比较嫩，再把肉串一一挂好。关好炉门，烤20分钟左右。当然，要根据肉块儿大小来掌握时间。

Answer 3

烤出美味的羊肉串主要需要注意几点。

1, 调料使用盐和孜然足矣，最多再放点辣椒。其他的都是画蛇添足。

2, 要表面有一点焦才好吃，但又不能太糊。肉烤糊了是十分不健康的，即使是恰到好处的烤肉也不健康，不能吃得太频繁。

3, 不要怕肥肉，肥肉烤透了特别香。烤羊肉串是羊的膳味最小的做法
烧烤。这一步要注意火候，大概5分钟就烤熟了。所以不能放那不管，一面金黄飘香，就要及时撒上孜然粉，辣椒粉和盐，翻过来烤另外一面

Answer 4

如何烤出最美味的羊肉串？
1、羊肉一定要新鲜品质的最好，羊腿肉、羊里脊都可以，肥瘦相搭。

2、腌羊肉无需过多的调料，洋葱和羊肉的味道极配，第一可以去腥膻味，第二可以提鲜增香。

3、羊肉串入烤箱的时候，记得刷上一层油，这样烤的羊肉不会干干的，羊肉的油脂也会释放出来。

Answer 5

烤出美味的羊肉串主要需要注意几点。

1, 调料使用盐和孜然足矣，最多再放点辣椒。其他的都是画蛇添足。

2, 要表面有一点焦才好吃，但又不能太糊。肉烤糊了是十分不健康的，即使是恰到好处的烤肉也不健康，不能吃得太频繁。

3, 不要怕肥肉，肥肉烤透了特别香。烤羊肉串是羊的膳味最小的做法。

用料
羊肉 1到3斤
孜然粉 大量
盐 一小碗
辣椒粉 一大碗
烤羊肉串的做法步骤
步骤 1

羊肉选用肥肉占3成左右的。我常用的是羊腿，这次是羊肩。

步骤 2

把肉切成一厘米左右的小块。

步骤 3

串串的时候注意每串的肥瘦比例。比如我的肥肉大概占三成左右，那么每串上大概都有三成的肥肉。尽量避免一串全瘦一串全肥的情况，那样哪串都不好吃。

步骤 4

只用三种调料。盐，孜然和辣椒。你不爱吃辣的话辣椒都可以不要。提前准备好足量的调料，省得到时候不够又要去拿。

步骤 5

炭火烧热以后先把10串铺在上面，并在上面撒盐。一定要在碳热透了在放肉烤。

步骤 6

撒完以后稍等一下翻过面来再撒。烤羊肉串一定盐要足够，否则没法吃。我的量是10串的话每面撒三撮盐。

步骤 7

尽量不要翻太多次面，但要适当进行调整以保证每个串受热均匀。等看到表面开始有些变成棕色，就是差不太多了，这是就可以撒调料。

步骤 8

调料放早了会被烤糊，放晚了又会生。大概在烤好九成的时候放就可以了，