Question

猪肝怎么做

Answer 1

前期准备：猪肝、调料精盐、料酒、味精、葱段、姜片、酱油各适量。喜欢调味的准妈妈还可以准备花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果适量。
制作方法：
1、将猪肝切片，用清水反复洗干净。在烧沸的清水中放进葱、姜，接着把猪肝放进去，大约煮个3分钟就可以捞出来了；
2、锅内备好适量清水，现在开始煮卤水，把精盐、味精、料酒、酱油等调味料放进去，调至大火，大概煮5分钟左右至沸腾；
3、关火，在锅内倒入猪肝，将它焐至断生，再捞出冷却，装入盘中就可以吃了。
除了卤猪肝，还有猪肝炒柿子椒也能够很好地帮助准妈妈补充铁和维生素哦，喜欢的不妨尝试一下，换换口味。

Answer 2

枸杞猪肝菠菜粥

用料

菠菜；猪肝；大米；姜；盐；鸡精；香油；枸杞；香葱；胡椒粉

做法

大米洗净熬成粥
猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用
姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸）
将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可

土匪猪肝

用料

猪肝200g；青尖椒80g；姜蒜末10g；淀粉20g；鸡蛋1个；料酒一瓶；盐少许；生抽半勺

做法

先把猪肝切片，用淀粉，鸡蛋把猪肝先腌制一下，让其变的嫩一点。青尖椒切薄段
起锅热油，下猪肝滑油（注意：猪肝下油略变色就倒出，一定要保证猪肝的嫩）
另取一锅，下油爆香姜蒜。把青尖椒下锅煸一下
下滑油后的猪肝，调味。放盐，生抽，料酒。翻炒均匀
勾欠起锅装盘

葱爆猪肝

用料

猪肝；葱；料酒；五香粉；淀粉；植物油；盐；生抽

做法

猪肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血
然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净
猪肝用少许料酒、五香粉、淀粉拌匀腌2分钟；葱切段
炒锅烧热入油，下猪肝，大火翻炒至变色
入葱段拌匀，盐、生抽调味即可