大米存放2年还能吃吗?
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如果真空大米没有拆封,放了两年,没过保质期,里面也没有变质是可以吃的。但是已经拆封了的真空大米,放了两年之后,就不建议食用了。
一般情况下,如果是真空包装的大米,存放时间一般最好不要超过一年半。一般的袋装米,存放时间最好不超过一年。
大多数情况下,大米只要包装完好,打开以后没有霉味,没有异味,没有变色,基本上可以正常食用,但时间太长,通过空气氧化,空气中的水分进入,会受到湿气的影响,发生变色、霉变等,不仅会影响口感,也会失去一些相关的营养成分,可能还会产生有害物质。
储存大米要安全:家庭储存大米要隔热且防潮,应将大米储存于干燥、阴凉且通风的地方,关注储存温度和湿度,降低“黄曲霉”等霉菌物质的滋生风险;推荐大家可以将大米放入密闭的储物罐中于橱柜避光存放,保持环境清洁,拒绝污染。
所以,此问题需要大家区别来看,在保证温度适宜、湿度与光照适合大米储藏的基础上保存大米,并不存在腐败变质等危害情况发生,保存两年的大米仍然可以继续食用(当然营养会有所减少),但如果出现了变质情况,请严格拒绝摄入。
合肥立新菌种场
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