Question

香菇炒肉怎么做好吃

Answer 1

做法如下：
1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。
2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

Answer 2

• 主料

• 鸡腿菇

  200克

• 鲜香菇

  200克

• 猪瘦肉

  250克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 葱

  适量

• 生抽

  适量

• 水淀粉

  适量

• 步骤

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  1.将所有蘑菇用清水洗净备用

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  2.鸡腿菇切片或是切丁

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  3.瘦肉切薄片

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  4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用

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  5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香

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  6.倒入切好的各种蘑菇

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  7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起

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  8.另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉

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  9.炒至瘦肉变色

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  10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

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  11.加适量盐调味

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  12.再用适量生抽调色

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  13.最后用适量的淀粉水勾芡即可

Answer 3

香菇炒瘦肉
材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐
做法：
1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；
2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；
3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；
4、放入香菇炒几下，然后倒入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；
5、香菇和肉皆炒熟即可起锅。
香菇蒜苔炒肉
材料：鲜香菇、蒜苔、瘦肉、酱油、鸡精、生粉、盐、料酒
做法：
1、瘦肉切丝，用盐、酱油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；
2、鲜香菇洗净，放入热水里淖一下，捞起晾干；
3、蒜苔洗净切成15-30厘米长
4、锅里放油，放入肉丝煸炒至变色
5、放入料酒、酱油、鸡精翻炒调味；
6、放入蒜苔翻炒
7、出锅前再放适量盐调味即可。

Answer 4

你好。最简单的办法就是泡发好香菇切片，如果用鲜香菇吸干净切片焯水几十秒待用。猪肉切片加盐，胡椒粉，料酒，生抽腌制十分钟左右，此时准备葱姜蒜待用。锅热倒油，热锅凉油不容易糊锅，倒入肉片煸炒，并放入葱姜蒜爆香，肉片变色后加入香菇翻炒调味（糖和味提鲜，加盐，少许生抽），准备一小碗水淀粉（调稀一点）勾芡，让味道包裹食材口感更好，然后起锅装盘。

Answer 5

一、食材：香菇(干) 30克、猪肉 50克、油 10毫升、盐 1克、胡萝卜 30克、芹菜 30克、鲜酱油 10毫升、葱 5克、蒜 5克、淀粉 少许
二、方法与步骤
1、准备食材：干香菇提前泡发好撕成小块，猪肉切成粗条用少许酱油和淀粉拌匀
2、热锅放油，放入猪肉翻炒至变色后加入葱和蒜爆出香味
3、放入香菇翻炒一会，加入鲜酱油翻炒几下
4、加入芹菜翻炒几下
5、放入胡萝卜片翻炒几下
6、加入少许盐炒匀即可。