Question

螃蟹是生冻还是熟冻比较好

Answer 1

螃蟹熟冻比较好。

螃蟹生冻是指将活螃蟹直接放到冰箱冷冻保存，要吃的时候再进行加热，而熟冻是先将螃蟹煮熟，之后再进行冷冻，一般建议是将螃蟹熟冻会比较好，因为熟冻后的螃蟹肉质口感不会受到影响，同时保存时间也更长一些。

而生冻的话会让活螃蟹直接被冻死，并且冷冻时间长的话，螃蟹中部分肉质会出现腐化的现象，其口感和营养价值就大打折扣，所以螃蟹选择熟冻会比较好。

螃蟹其他保鲜方法

1、冰箱冷藏法

新鲜螃蟹可以绑脚以减少体力消耗，然后将它们放在冰箱冷冻柜中，盖上湿毛巾存放。进食时，先选择生命力不足的螃蟹，生命力充足的螃蟹可以保留。该方法可保存约5-7天。

2、常温暂养法

新鲜螃蟹可以直接在室温下储存。准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，放入螃蟹。不要堆叠它们。然后加水至蟹体一半高度保湿，不要将所有蟹都埋掉；在这里，请记住，桶/盆不需要盖上，生命力不足的螃蟹可以及时食用。此方法可存储至少一周。