哪几道美味家常菜永吃不腻,鲜香可口很入味,好吃到不能再好吃了呢?
醋溜豆芽
原材料:豆芽、辣椒、麻椒、葱、蒜、油、盐、白砂糖、鸡精、醋。作法:1、豆芽菜用热水迅速焯一下,捞起来在凉清水中,捞起来,将水份沥干预留。2、青椒切丝,蒜敲碎,葱切条。3、锅中放油热,将麻椒炸焦,除掉麻椒,放京葱炝锅。4、放进豆芽,加食盐、白砂糖、醋煸炒两下。5、再放辣椒、蒜煸炒一会儿,加鸡精翻拌就可以出锅了。
麻辣红烧肥肠
食物:猪肠500克辅材:红萝卜100克,辣椒30克,香莱6克调味品:食用油25克,生抽8克,盐3克,鸡精2克,米酒3克,醋3克,白糖2克,木薯淀粉(扁豆)10克,小葱5克,姜3克作法1.将猪肥肠切割成段,放进碗里,加生抽、米酒腌制;2.红萝卜清洗切成片,辣椒切条,香莱切碎;葱清洗鲜切花、姜清洗切成丝;淀粉加水调为料汁预留;3.炒菜锅注油热,放入姜片炝锅,倒进凉拌鸡爆锅,添加辣椒段、生抽、盐、米酒、白砂糖、醋及骨汤,烧透;加上鸡精,红萝卜、香莱、葱段煸炒两下,用水淀粉勾芡起锅就可以。
尖椒炒猪肚
做法:1.猪小肚一个预留;辣椒、圆葱、蒜台切割成适宜的样子,2.葱蒜预留,麻椒预留;锅中加点油,文火将麻椒炸香;3.放进葱蒜炒出香味;4.放进蔬菜水果煸炒至熟而且加入适当盐与味精;5.放进猪小肚炒匀就可以。
肉末茄子
【主要材料】长茄子2条、肉200克【辅材】盐1茶勺、葱段适当、辣椒干、芡粉适当、米酒1汤勺、老抽王1/2茶勺【作法】1朝天椒、姜、蒜头、葱段,切完。2炒菜锅放适当油,烧沸四成热,转文火,下茄子炸(由于长茄子很油耗,炸得情况下油最好是多一点,那般长茄子会美味一些)。3炒菜锅留少量油,加肉沫煸炒,肉沫掉色后再倒入辣椒干、姜沫和蒜泥炒香,加上料酒、老抽王跟水,放少许白砂糖、盐、味精炒匀。4学会放下长茄子一起煮煮(肉沫在长茄子上边),煮至料汁越来越略微粘稠就可以。
2024-11-07 广告