佛跳墙好吃吗？
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是真的很好吃！吃一次就会爱上了！之前我也一直想知道佛跳墙到底是什么宝贝，就觉得它很贵，感觉吃一次就要大出血。后来在广州终于吃到了，果然是人间精品，吃一次就感觉补充了大半年的胶原蛋白啊！佛跳墙，光听名字就知道不简单，香味可以吸引得佛也要闻香跳墙过来。
佛跳墙的名字来源于一句诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从这句诗就可以看出佛跳墙的味道首先就是香。
做佛跳墙，材料丰富，选用海参、花胶、鲍鱼、元贝是基本，再外加菇类等其他食材，再加入高汤和福建老酒，用文火煨制而成。将整盘弄好烧好后，连盘加热上，吃到结尾的时候，还能边煮边在汤汁中加一些别的食材一起，达到物尽其用。
佛跳墙好不好吃，可以先看看几款佛跳墙的用料。
佛跳墙A餐
吉品鲍，海参，花胶，鲜元贝，北极贝，鸭掌，明虾，鸡腿肉，白灵菇，莲藕 ，花菇，鲍汁
佛跳墙B餐
吉品鲍，海参，花胶，鱼翅，干元贝，鸭掌，鸡肉，莲藕 ，蹄筋，花菇，白灵菇，鲍汁
佛跳墙C餐
四头鲍，吉品鲍，花胶，鱼翅，鲜元贝，海参，鸡腿肉，莲藕，龙虾丸，鸭掌，白灵菇，鹰嘴豆，鲍汁
这些佛跳墙里面里面的用料非常丰富。鲍鱼吃起来鲜嫩多汁，海参的口感弹牙，花胶又大又厚，让人吃起来很有满足感。
整个佛跳墙看上去色泽鲜亮，食欲诱人；一打开盖，鲜香四溢，让人立刻垂涎三尺，回味无穷。
再有，将这些美味材料配以绍兴老酒炭火煨五六个小时后，开坛那一刻真是酒香扑鼻，香飘四座。入口有酒香和各种香气的混合，厚而不腻，口味无穷。当然除了好吃，佛跳墙的营养价值也是十分丰富的，是中老年人的滋补圣品。
这样看来，你说，佛跳墙好不好吃？
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