Question

广式猪扒的做法流程

Answer 1

　　广式猪扒是一道非常有特色的广东美食，这道菜以粉嫩的猪肉为主要食材，经过油炸后呈现出外酥里嫩的口感，配上甜酸适度的番茄酱汁，非常开胃美味。
　　制作广式猪扒的第一步是选用好的猪肉，要选择瘦肉为主，肉质要紧实细腻，没有筋膜。将猪肉切成一块块的食用大小，用刀背轻轻敲打，使猪肉更加柔软，然后放入腌料中腌制一段时间，让调料渗透到猪肉里面。
　　接着，将腌制好的猪肉均匀裹上一层面糊，用油炸至外酥里嫩，这时候的猪肉已经变得金黄脆嫩，非常诱人。将油炸好的猪扒捞起，晾干一下油份，然后装盘备用。
　　最后制作番茄酱汁，在热锅中炒香蒜末，加入番茄酱、盐、糖、清水等调料，煮开后加入淀粉水勾芡，最后倒在炸好的猪扒上即可食用。
　　广式猪扒汁多肉嫩，鲜香可口，是广东地区深受人们喜爱的一道美食。如果你想尝试制作这道菜，可以按照上述步骤一步一步来，相信你一定能够做出美味的广式猪扒。