Question

番茄西葫芦炒面的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

中等大小西红柿    2个    

西葫芦    1根    

豆干    2片    

青菜叶（这用的生菜）    四片    

盐    适量    

椰子油或橄榄油    适量    

番茄西葫芦炒面的做法  

• 西红柿切小块，西葫芦刨丝，豆干切小块，生菜切段。
  放入油后下蒜片炒香，然后下西红柿炒到软，放入盐调味，然后放入菜叶，炒到刚软，下西葫芦，立刻关火，翻炒均匀，起锅装盘。

  

小贴士

西葫芦下锅就关火，利用锅的余温，足以让西葫芦刚刚熟，比较硬挺，不出水。时间长了西葫芦出水就没有炒面的感觉了。
青菜叶如果是长条的要切成段，比如莴笋叶，油麦菜，生菜，如果用勺白或小白菜就不用。

Answer 2

1
配菜西红柿、四季豆、豆腐、西葫芦、葱、生姜
2
西葫芦削皮，去籽，切丁
3
豆腐切丁
4
四季豆切圈
5
西红柿切丁
6
生姜切末，葱
7
冷水和面，醒二十分钟
8
热锅凉油，油热先炒葱生姜，西红柿，用勺子把西红柿压成泥
9
然后放四季豆，豆腐，西葫芦，加盐，十三香，耗油，味极鲜。炒好加热水，既成浇头
10
擀面
11
切条
12
煮面忘记拍了，煮好面后浇上浇头，加辣椒油，香香的西葫芦汤面就好了