Question

芦笋有何植物学特征?

Answer 1

芦笋属百合科天门冬属，为多年生草本植物。其嫩茎供食用，芳香鲜美，柔软可口，增食欲，助消化。富含多种维生素、氨基酸及天门冬酰胺、天门冬氨酸等，对心脏病、高血压、疲劳症等有一定疗效。其贮藏根有利尿作用，为一种优良的保健食品。其植物学特征如下：

（1）种子黑色坚硬，略呈半球形，稍有棱角。每克种子约50粒。发芽势弱。种子发芽后，先有胚根向下长，并发生次级侧根，同时向上抽生第一条地上茎。根茎处是极短缩的地下茎，向上抽生地上茎，向下生肉质根。随着生长肉质根增多，根长120～300厘米，横径约4～6毫米，整条根粗细一致，寿命较长；肉质根上生的纤细根，即吸收根，寿命较短，每年更新。

（2）地下茎（变态茎）的节上着生鳞片状的变态叶，叶腋有芽，被鳞片状叶包裹，称鳞芽。地下茎顶端的芽粗壮，在尚未抽生地上茎时，茎基叶腋中之侧芽亦发育成鳞芽，互相密接群生，称鳞芽群。随植株的发育，地下茎不断发生分枝，鳞芽群数目随之增加。幼株的地下茎以水平方向延伸。成年枝的地下茎分枝错杂，其中心部分的生长点常向上发展，重叠而生。随年龄增长，处于下部的地下茎部分及根部环境（空气、水分、营养）恶化，使植株趋向衰退。对成年株每年进行培土可延缓衰退。

（3）地上茎由鳞芽群的鳞芽萌发形成。嫩茎的产量与鳞芽群的数量及健壮程度有关。茎叶健壮，肉质根多，贮藏养分多，产量就高。

（4）雌雄异株，比例约为1∶1。雄株的地上茎多而粗大，故其嫩茎产量比雌株高出20%～30%。

（5）花钟形，黄色，花被6片，雄花较雌花长而色深，虫媒花；圆球形浆果，成熟后红色，子房3室，每室有1～2粒种子。