Question

韭黄鸡蛋怎么炒

Answer 1

韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。下面介绍具体的制作方法。

• 韭黄炒蛋的食材：鸡蛋150克、韭黄150克、花生油50克、盐3克、白砂糖5克。

• 韭黄炒蛋的做法：

1、将蛋打入碗内，放盐少许打散。

2、将韭黄洗净，切长段。

3、锅里热油，把打匀的鸡蛋炒熟后盛起待用。

4、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入鸡蛋。

5、边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

• 食用价值：

1、韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

Answer 2

1.准备食材：韭黄300克、鸡蛋3个。
2.韭黄洗净切段备用。
3.鸡蛋磕开，加盐半勺打散。
4.锅中放适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液翻炒成型后盛出待用。
5.锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
希望解决了你的问题，望采纳。

Answer 3

这么简单你还不会做吗？先把韭黄洗净切段备用，然后打三个鸡蛋搅碎，再烧油把鸡蛋液先倒入锅里轻轻煎炒翻几下，然后倒入准备好的韭黄一同炒两下洒上盐翻一翻即可。

Answer 4

可以把韭黄切碎了放到鸡蛋里面搅拌均匀，一起炒，也可以分开来炒。

Answer 5

先把鸡蛋炒好后取出备用，然后再和平时炒菜一样炒好韭菜，再把炒好的鸡蛋放进去就成了。