Question

鸡蛋在冰箱里冻过，然后拿出来，可以在常温下保存吗？

Answer 1

鸡蛋由低温情况下保存后，转为常温，时间超过一天就会使鸡蛋变质。
温度在2～5摄氏度的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

Answer 2

**可以**。通常鸡蛋从冰箱中拿出来后，需要先让其回到室温，然后再保存。这是因为冰箱取出的鸡蛋表面会有小水滴，小水滴中可能含有细菌和微生物，如果将鸡蛋直接放入冷藏或保鲜冰箱中，会使得鸡蛋表面的细菌和微生物缓慢渗透到蛋液中，导致鸡蛋变质。因此，建议将鸡蛋放置在室温下一段时间，让其表面的小水滴蒸发干，然后再放入冰箱中保存。这样可以延长鸡蛋的保质期，同时保证鸡蛋的质量和口感。需要注意的是，如果鸡蛋在常温下保存时间过长，也会出现变质的情况，因此最好在几天内食用完毕。

Answer 3

鸡蛋在低温情况下保存后，转为常温，时间超过一天就会使鸡蛋变质。
鸡蛋的保存方法：
温度2至5摄氏度的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

Answer 4

不可以，鸡蛋在低温情况转为常温，会使鸡蛋迅速变质。

判断鸡蛋变质的方法：

1、粘壳：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

2、发霉：有的鸡蛋遭到雨淋或温度保存不当，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

Answer 5

如果鸡蛋曾经在冰箱里冷藏保鲜过，那么就不适合再拿出来在常温下保存了，因为从冰箱里拿出的鸡蛋，很容易在鸡蛋的表面形成一层水珠，这样就会破坏鸡蛋表面的保护膜，再放到常温保存的话，就很难保存时间长久的。