Question

韩式泡菜豆腐锅的做法？

Answer 1

   

用料：五花肉，韩国泡菜，豆腐，土豆，粉条，洋葱，姜片，蒜片，葱花，盐，胡椒；

   做法：

1.先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下

2.先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，放入五花肉，将五花肉小火煸炒出些油脂后，然后下入洋葱丝，将洋葱丝继续炒香，加入泡菜，继续翻炒，让泡菜香味散发出来；

3.加入土豆片，再下入泡好粉条，上面铺上豆腐，倒入适量清水（如有高汤的话最好了），盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；

4.最后放些盐，香油，等调味料，煮好后关火，将豆腐整理的码放一下即可。

Answer 2

五花肉200公克，木棉豆腐2盒，香菇20公克，韩式泡菜300公克，葱3根，酱油1/2大匙，糖1/2大匙

做法(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。
(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。

材料淘米水，韩国大酱2大勺，韩国辣白菜200G，泡菜汁，西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜，内酯豆腐或北豆腐，高汤精，盐

做法1.准备淘米水适量，第二遍的，较干净。（清水是不可以的，现在有些免淘米很干净，不用担心）
2.水开以后放入2勺韩国大酱。（中国口味的大酱不行噢，不是那个味）
3.大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜（我是在超市买的小姑娘泡菜）和泡菜汁，大概放200g。
4.上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜（这个随意），最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。尝尝味道，如果酱的味道够咸就不用放盐了。

材料1. 2小袋泡菜汤的调料 （我试过不用这调料，味道稍差点。但只用这调料，味道不太理想。）
2. 韩国泡菜一小瓶。我这锅我放了大约1-2杯的韩国泡菜。
3. 牛肉切薄片，用少量盐和淀粉码好。我刚发现用boneless short ribs来炒肉，做肉片汤特棒，肉很嫩。
4. 生鸡蛋一个
5. 去皮虾几个
6. 豆腐半盒。我的菜谱说用老豆腐，但我看好多韩国餐馆用嫩豆腐。 我两种都试过，两种豆腐做出来都不错。
7. 葱1－2颗，切段。
8. 鸡汤一罐，水适量。
8. 大蒜2-3瓣，切小丁
9. 韩国辣椒面2小勺 （不能吃太辣的，这个可省）
10. 小贝壳/baby clam (可省）

做法1.煲里下很少的油，下大蒜炒香，再下韩国辣椒面炒香。这就半分钟不到，不要炒糊了哈。
2.下鸡汤，水，2小袋泡菜汤的调料, 放锅里烧开。 所有的汤就煲的一半多一点。
3.下韩国泡菜, 中火煮上5－10分钟。
4.下豆腐，煮上几分钟。
5.下牛肉片和虾，加些贝壳也不错。
6.所有材料煮熟后，关火下葱节，最后放生鸡蛋。 生鸡蛋吃时，烫锅热汤可以把鸡蛋煮熟。

Answer 3

洋葱切丝，青椒切圈。锅内热油，放入蒜末，洋葱爆香，再放入泡菜，豆芽翻炒断生，倒入热水，加两勺韩式辣酱，一勺生抽，煮开后放入豆腐煮5分钟就可以了

Answer 4

首先要把食材豆腐切块备用，在把泡菜垫沙锅底在把豆腐放泡菜上，放入高汤煮开再放入食盐，白胡椒粉，味精香油即可。

Answer 5

• 泡菜切成适口的小长块 菌菇洗净备用

• 柴鱼高汤烧热 不要滚 加入味增和韩国辣酱 略咸一点比较好 等下还要放豆腐

• 放入菌菇 泡菜和豆腐 咕噜咕噜5分钟左右

• 最后加蛋 关火！