Question

在中国河鱼和海鱼哪个更好吃？

Answer 1

绝对是海鱼好吃啦。我认为，河鱼再怎样好吃，比方说，市场在卖的家鱼，价钱不贵我们经常吃的，经常吃的食物怎会不及贵价的海鱼好吃？尤其是深海的海鱼，可以生吃的海鱼如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、鲔鱼等，还有好吃的海鱼有很多啦，比如，鳗鱼，带鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鲅鱼，多宝鱼，东星斑，老虎斑，苏眉、红加吉、龙趸等。

Answer 2

从营养的角度来看，海鱼和河鱼并没有显著的差异，他们都含丰富的优质蛋白质（一般为15%-22%）、较少的脂肪（一般为1%-10%），而且所含的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，另外还含有一定数量的维生素（如维生素A、维生素D、维生素B2）和矿物质（如钙、钠、钾、镁）。从口感和味道来说，河鱼的味道感觉会带鱼土腥味，而海鱼是肉质很鲜嫩很鲜美的味道。各有特色，饮食文化博大精深，烹饪技巧繁多，海鱼有海鱼的鲜美，河鱼有河鱼的鲜美，不同的人在不同的地方，都有特色佳肴，什么鱼都可以变为美食。

Answer 3

海鱼和河鱼，哪个比较好？这边说的同样都是天然野生的，不是养殖的河鱼或者海鱼，养殖的人工饲料饲养的，肉质和安全性肯定不好！
分享一下两者的区别：
1、从营养的角度来看，海鱼和河鱼并没有显著的差异，他们都含丰富的优质蛋白质（一般为15%-22%）、较少的脂肪（一般为1%-10%），而且所含的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，另外还含有一定数量的维生素（如维生素A、维生素D、维生素B2）和矿物质（如钙、钠、钾、镁）。

有研究对5种市售海鱼（鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼）的肌肉，与9种市售河鱼（鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼）的肌肉和内脏脂肪中的DHA和EPA的含量进行分析比较，结果发现，河鱼的DHA和EPA的含量并非都比海鱼的低。可见，DHA含量的高低，更多与品种有关，与是海鱼还是河鱼无必然联系。无论是海鱼，还是河鱼，都可以作为我们DHA的重要食物来源。
2、从口感和味道来说，作为一个海边人，表示不太喜欢河鱼，可能是因为习惯吃海鲜，河鱼的味道感觉会带鱼土腥味，而海鱼是肉质很鲜嫩很鲜美的味道，这个口感方面其实比较主观，仁者见仁！

3、安全性来说：海鲜可以生吃, 河鲜就不能生吃！
对于河鱼来说，生吃有感染寄生虫（如肝吸虫）的风险，因此吃之前一定要烧熟煮透，以彻底杀灭寄生虫。烹调熟的鱼肉可以轻松分离成块状，颜色呈不透明。
简单的说，因为淡水鱼的寄生虫多，而且可以把人当做宿主，而海鱼的寄生虫少，并且不能在人体内寄生。也就是说，大多数海鱼身上的寄生虫，到了人体内根本无法存活，而淡水寄生虫则多数情况没有生存压力或压力不大。所以，大多数海鲜生吃要远比河鲜安全，当然还是熟的更安全！

卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。

没有经常生吃的人最好不要生吃，容易过敏腹泻。毕竟有一定的寄生虫，容易闹胃肠疾病。如果你肠胃皮实，又想尝试生吃海鲜，就多粘芥末醋，再喝点白酒杀菌吧。或者是过一下开水，烫个十几秒，这样多少能杀菌，也能保持海鲜的本味！

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Answer 4

我比较喜欢中国的河鱼，因为我小时候家乡那里面有河，河鱼的味道，非常美。海鱼的味道非常腥。