Question

为什么大厨开不起饭店，甚至有些大厨一辈子都不曾想过自己开店？

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Answer 1

每一位大叔都是由刚开始的小学徒发展过来的，这些厨师有了自己的手艺之后就会出去找工作，而且如今的市场上厨师的工作都是不便宜的，都是6000块钱打底，而且基本上能够轻松月入过万。但是在如此高薪的情况下很多厨师还是开不起饭店，而且有些厨师是比较喜欢继续当厨师的，不想自己去开店，因为觉得自己没有那个开店的能力，承担的风险也比较高，还不如安心当大厨。

开饭店并不是一件简单的事情，提前要进行装修，然后要面临着每个月的房租以及人工水电费煤气费等等，并且开的饭店也要看是什么规模的，如果是百平米以下的饭店可能费用不高，一般大厨工作个几年就能够开得起。但是中间需要的流动资金比较多，每个月都要给员工发工资，还要自己去请厨师和服务员办理各种手续，比较麻烦。而且万一生意不好的话，基本上钱都打水漂了。

很多厨师都觉得自己的工作非常稳定，并且是靠手艺吃饭，所以继续当大厨，也没有什么不好的。而且厨师在这个行业干久了之后就会有一定的地位，基本上就不用去干活了，只需要做技术指导就行，并且年薪都很高，如果自己开店的话肯定要劳心劳神，不一定有当大厨挣的多。有些厨师之所以出名，靠的是平台和自己的眼界，在当厨师的时候接触的顾客，还有人都是比较高端的，但是如果自己离开了舒适圈的话，也许就是英雄无用武之地了。

开饭店并不是一件简单的事情，有些人在厨艺方面有很高的造诣，是一个很好的大厨，但是不一定适合当老板，也不一定会成为一个成功的老板。如果厨师去开饭店的话，直接是身份的转变，这个需要总结很多的经验，要不断的去学习，所以那些大厨不一定能够胜任。

Answer 2

当厨师轻松啊，只要会炒菜就行了，而且炒菜味道好的厨师工作赚的也不比开店的少。但是开饭店要操心的事情就多了，本金又投入不小。现在餐饮的竞争也激烈，一不小心“阵亡”了，反而不美。

Answer 3

这是因为开饭店是一个非常麻烦的事情，不仅需要做饭还需要经营，会浪费很多的时间，思想压力比较大，经济状况也需要很好

Answer 4

因为这些大厨做了一辈子饭，特别讨厌做饭，不想要过这种生活，想要逃离。