西红柿炒鸡蛋如何做，营养丰富酸甜可口呢？
西红柿炒鸡蛋如何做，营养丰富酸甜可口呢？
西红柿炒鸡蛋是生活当中吃到的非常普通的一道家常菜，无论是在特色餐厅还是街边小摊上，许多菜单栏里都有西红柿炒鸡蛋这道美食。西红柿炒鸡蛋尽管一般，但它的口感很经典，吃着尤其的美味。
西红柿炒鸡蛋，饮食搭配有效，艳丽，可口、健脾开胃，变成中国菜式最具有象征性、最经典的小吃之一。它烹调方法简单易学的，是许多新手入门学到的第一道菜，它的营养成分比较丰富，具备营养元素相辅相成的特征及其健体抗衰老的功效。老少咸宜，平时在家可常做过来吃。
【西红柿炒鸡蛋】原材料：番茄200克，鸡蛋3个，姜、蒜泥、葱根、葱段各少量调味品：盐3克，鸡粉、白砂糖、芡粉、香油、番茄酱、植物油各适当制作步骤：
第一步
将洗净番茄切成小块鸡蛋打进碗里，添加适量盐、鸡粉、芡粉，搅匀预留锅里耗油，油烧倒入鸡蛋液翻炒至熟，摆入碗里预留起锅烧油，倒入葱根、姜、蒜泥，进行爆香，倒入西红柿炒约1min至熟，添加盐、鸡粉、白砂糖，再倒入炒好的鸡蛋翻炒匀称
第二步
再淋入番茄沙司炒匀进味，添加少量水淀粉勾芡，番茄200克，鸡蛋3个，姜、蒜泥、葱根、葱段各少量调味品：盐3克，鸡粉、白砂糖、芡粉、香油、番茄酱、植物油淋入少量香油，翻炒匀称关火盛入盘里，最终上洒葱段就可以红彤彤番茄加上金黄色鸡蛋，再来个葱段装点，色泽饱满，香甜可口，看见都超有胃口！【小提示】
喜爱吃西红柿料汁多的是能把番茄切小一点。在拆开的鸡蛋液里加一点水，炒出来的鸡蛋十分嫩并且不易黏锅。番茄汁水特别多，略微炒下就很多料汁出来，所以最终不用放水。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
第1步、鸡蛋打蛋液，锅内放油，倒入蛋液翻炒，定型出锅成盘。
第2步、西红柿用刀划出十字型印，放入开水中烫一下（用炒勺将开水浇到西红柿上，注意别烫熟了，烫一下皮，用炒勺捞出）。
第3步、捞出的西红柿用凉水冲下，剥皮切块。
第4步、锅中放油，烧热下葱花炝锅（最好用圆底炒锅，下西红柿的时候会崩油点）。
第5步、放入西红柿翻炒至出油，放入糖。
第6步、放入鸡蛋翻炒，放味精，放入水淀粉（水淀粉倒的时候不要一口气都倒进去，观察西红柿汤的多少，可以分次倒入）。
第7步、西红柿知道汁收好后关火成盘。
