Question

微波炉加热的食物对人体有害吗？

Answer 1

没有。

微波炉加热的物理原理就是红外线加热。红外线是电磁波，它的频率更接近于食物水分子的固有频率，使得水分子产生共振，而共振的振幅最剧烈，使得它与其它食物分子之间产生磨擦，然后磨擦生热微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它。

微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量，所以用微波炉还有塑料是没有害的，可以使用，只是塑料碗本身会有那么点不好而已，换玻璃陶瓷也行。

扩展资料：

微波炉能够对食物进行加热涉及到极性分子在电场中的转动。水分子是由两个氢原子及一个氧原子组成，氧原子原子核的吸引能力稍微强一些，可以将更多的电子吸附在其附近，这使得水分子的正电荷和负电荷的中心并不重合。

这样的极性分子放入电场中就会因电场力的作用而发生转动，氢原子向电场方向转动，氧原子向相反的方向转动。

而电磁波中电场的大小和方向是不断变化的，微波炉中用到的微波频率是2.45G赫兹，电场的方向每秒会改变49亿次，水分子在这样的剧烈摇摆中会和周围的分子发生摩擦或碰撞，从而使得食物的温度升高。

当微波炉停止工作时，由于电场不复存在，水分子就不再剧烈摇摆，食物的温度也就不再上升。由此可见，微波炉对食物的加热和摩擦使物体温度升高的道理是类似的，根本就谈不上放射性，也不存在放射性残留或微波残留。

参考资料：人民网——用微波炉加热，会影响食物的营养吗？