Question

烤鱼片、鱿鱼丝的营养价值？

Answer 1

烤鱼片：维生素A,D,E，常吃可使皮肤润泽，头发健康，有利于保持身材。

鱿鱼丝：高度不饱和脂肪酸复如EPA、DHA，预防血管硬化、胆结石等。

鱿鱼营养价值很高，每克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

鱼片干是由海中的鱼加工制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷和氟等营养物质及微量元素，尤其是氟元素含量多得惊人。

人体每日需氟量仅为1-1.5毫克，从饮食中摄取2.5毫克，人体摄入氟的安全限度为每日4-6毫克，超过此限度，氟就在体内积蓄，时间一长，就会导致慢性氟中每。鱼片干含有很高的氟元素，长期吃鱼片干，必然会造成慢性中毒。

扩展资料：

烤鱼片、鱿鱼丝等海鲜零食因其独特的口味、营养赢得了零食爱好者的喜爱。

鱿鱼丝以一定厚度均匀平摊于干燥机的网带上，用45-50℃的热空气加热干燥，通过调节网带行走速度来控制干燥时间，使干燥后的鱿鱼丝水分达到规定的要求。干燥后的鱿鱼丝一定要经充分冷却才能包装。

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。

参考资料来源：百度百科-烤鱼片

参考资料来源：百度百科-鱿鱼丝