Question

正宗四川啤酒鸭的做法

Answer 1

川味啤酒鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：炖 川味啤酒鸭的制作材料：主料：鸭1000克
辅料：青椒30克,土豆（黄皮）30克,洋葱（白皮）50克
调料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克 教您川味啤酒鸭怎么做，如何做川味啤酒鸭才好吃1. 将土豆去皮洗净切片；
2. 青椒去蒂、籽洗净切块；
3. 洋葱去皮洗净切块；
4. 姜切块，蒜切片；
5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

Answer 2

半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许 做法: 1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜...

Answer 3

烹饪步骤 共8步
1
姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。

2
鸭腿改刀成小块备用。

3
起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）

4
再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。

5
再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。

6
倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。

7
倒入大葱段，青红椒段，翻炒。

8
大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。学美食就去长沙新东方。