Question

玉米粉怎么做好吃？

Answer 1

玉米粉做成玉米面好吃。做法如下：
1、将玉米面和白面、白糖放入盆内搅匀。
2、用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成黏稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

4、不沾锅放置火上擦干锅小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

5、等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。

Answer 2

熬玉米糊，摊玉米鸡蛋饼，做玉米窝头...

玉米面蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
利尿食谱
健脾开胃食谱
防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：粉蒸
玉米面蒸饺的制作材料：
主料：玉米面（黄）500克,韭菜300克,粉丝100克
辅料：虾皮40克
调料：猪油（炼制）50克,香油50克,小麦面粉100克,甜面酱10克,盐5克,味精2克,花椒粉3克
教您玉米面蒸饺怎么做，如何做玉米面蒸饺才好吃
1.韭菜摘洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；粉条用水发好剁碎。
2.将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟油猪油、香油，拌匀成馅。
3.锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完，水也干了)，用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成。
小帖士-健康提示：
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等。含谷氨酸丰富，有健脾作用；含不饱和脂肪酸多，有降脂作用；含丰富的镁，在防治癌症方面，也有作用。中医认为，本品能调中开胃、利尿消肿，故适合于孕妇食用。
小帖士-食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

Answer 3

东北有一种玉米面做的面条酸汤子，发酵好的玉米面和成面团，放在热水里滚一圈，再用汤子套（类似于手工压面机）压成面条，煮熟拌上酱卤，酸甜可口。

Answer 4

Answer 5

玉米粉做成鲶鱼贴饼子最好吃。
玉米粉加入水和酵母后，揉成饼状，放入炖大鱼的锅边上，玉米吸入了鱼的现象，蒸出来的饼子特别好吃。