Question

玉米粉怎么做好吃

Answer 1

可以做成玉米粉发糕。

做玉米粉发糕的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：玉米粉100克、面粉100克。

2、辅料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。

第一步：先备好所需的食材。

第二步：加糖和酵母水将玉米粉和面粉拌匀。

第三步：和成团醒发到2倍大。

第四步：发好的面团。

第五步：然后倒入盆里面上，加上蔓越莓。

第六步：上锅在发30分钟大火烧开后蒸20分钟即可。

第七步：二十分钟之后就可以出锅了。

Answer 2

玉米粉做蛋糕很好吃的，下面来看看一道好吃的蛋糕做法：

日式芝士蛋糕做法

材料

奶油芝士 80克,牛奶 60毫升,鸡蛋 2只,糖 30克,糖 60克,低筋面粉 3汤匙,玉米粉 1.5汤匙,塔塔粉 1/4茶匙

做法：

1: 预热焗炉至摄氐180度，焗炉内于下层放好焗盘。奶油芝士/忌廉芝士应先置为室温软身，蛋糕模先薄薄涂一层油，再铺上烘焙纸，外围包两层锡纸备用

2: 面粉及玉米粉拌匀一同过筛去除粉粒。奶油芝士切粒，加入牛奶，隔水拌至溶化及混合成芝士浆，放凉备用。

3: 鸡蛋分开蛋黄及蛋白，蛋白先放进一个无油无水乾乾净净的大碗内备用。蛋黄加入30克糖，用电动打蛋器高速打约 3 分钟至变淡黄色

4: 确定芝士浆不烫热，否则会把蛋黄烫熟。把芝士浆加入蛋黄内用电动打蛋器高速打约 1 分钟至混合滑身。

5: 加入已经过筛之面粉及玉米粉混合物，用电动打蛋器低速打不多于 1 分钟至混合及干粉粒消失，备用。

6: 打蛋器洗净抹乾，确定无油无水。塔塔粉加进蛋白，先用电动打蛋器高速打约 1 分钟至发泡，再将 60 克糖分成三次，每次加入 20 克糖，用高速打大约 30 秒再加另一次糖，重复三次，蛋白继续打至比软性发泡。

7: 蛋白继续打至比软性发泡，硬一点，即提起打蛋器后蛋白形成的尖端成弯状，不是一直下垂亦不是指向上，把大约1/4已打起的蛋白加进蛋。

8: 把大约1/4已打起的蛋白加进蛋黄浆，用切拌法先拌匀，然后可以一次过将蛋白加入蛋黄浆。

9: 然后可以一次过将蛋白加入蛋黄浆内，用切拌法拌匀，拌好的蛋糕浆倒入已铺好牛油纸。

10: 拌好的蛋糕浆倒入已铺好牛油纸及己包好锡纸的蛋糕模，放入焗炉的焗盘上面，焗盘倒刚刚煮滚的热水，用摄氐180度焗约15分钟，然后调到150度多焗20分钟，时间够之后先不要打开焗炉，多等大约 15 分钟左右，好吃的日式芝士蛋糕就做好了。